1. 把各类丸子沸水煮熟,然后沥干,放油中炸.

2. 留低油,放入蒜茸和香葱爆香,,注意油温不要太高.

3. 锅中加入适量的高汤(没高汤用煮丸子的水也可以)煮沸,然后稍关火,放入咖喱块边搅拌,至完全溶化. 之后再放入炸好的丸子和青菜,慢慢入味.

4. 加些椰奶进去,可以调和咖喱特有的辛辣.

咖喱鱼蛋的做法如下：

主料：鱼蛋300g、咖喱块半块、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、牛奶（椰浆）100g、水适量。

1、准备好所需材料，胡萝卜、土豆、洋葱分别切成小块。

2、起锅烧热油后，放入洋葱先爆香，再加入胡萝卜土豆，稍微翻炒几下。

3、加入半块咖喱块，加入适量清水，咖喱块融化后加入鱼蛋。翻拌均匀后盖上锅盖小火焖15分钟，这个是微压锅，普通锅根据土豆的软烂来适当延长时间。

4、最后倒上牛奶，其实放椰浆味道会更香，没有就用牛奶代替。大火烧开，汤汁浓稠即可关火。

5、出锅，金黄诱人，鱼蛋吸收了咖喱汁，味道十足。

对于鱼丸，大家印象中可能想到的最多的就是动画片里麦兜吃鱼丸粗面的梗了，这个梗非常洗脑，但是对于鱼丸这道食材来说，大家一般可能在吃火锅或者煮汤的时候用到的比较多。

今天给大家分享一道特殊的做法，不是水煮的鱼丸，而是用咖喱来做鱼丸这道菜。做出来的鱼丸很有异域风味，有喜欢吃咖喱和鱼丸的朋友赶快来试一试吧！一起来看看这道菜的详细做法。

食材

准备好食材鱼丸200g、土豆2个、红萝卜1根、洋葱1个、黄彩椒1个。

配料

配料准备好适量的油、盐以及咖喱。

做法

1、将需要做的食材都提前准备好，分别装入盘中作为备用。

2、起火烧热锅，在锅中放入适量的食用油，然后下入洋葱末进行煸炒。

3、将洋葱煸炒出香味后，可以再加入咖喱块一起进行翻炒，当咖喱块差不多都炒均匀炒碎以后可以加入适量的水煮一下。

4、在锅中加入适量的土豆块和红萝卜块。

5、食材加好之后可以加上盖子一起煮上二十分钟。

6、这时可以再加入鱼丸，继续煮上五分钟。

7、接着可以在最后加入黄彩椒，等待锅中食材煮开即可。

8、出锅前加入些许的盐进行调味。

9、食材煮熟后可以全部盛入盘中，成品看起来让人非常有食欲。

成品的这道菜看起来非常美味，家里有小孩的可以这样做给家里的孩子吃一下，绝对让孩子争着吃。喜欢印度菜做法的朋友也可以这样做鱼丸，做出来的菜也非常的下饭。喜欢更多美食的做法可以点赞关注我，您的支持是我创作的动力，接下来会给大家带来更多美食的做

用料

主料

鱼丸300克

调料

食盐

少许

蒜

适量

椰浆

适量

植物油

适量

咖喱

适量

咖喱鱼丸的做法

有阵子不吃咖喱菜，就特别想吃，翻翻冰箱蔬菜的存货不多，有两袋鱼丸倒是刚买的，想起来香港街头人气爆棚的咖喱鱼丸，正好动手尝试一下买到好吃的鱼丸这道菜基本成功一半，超快手小吃，十分钟就能搞定~如果想更丰盛一点当作一道菜吃，那就丢几颗土豆胡萝卜洋葱进去~

咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱~较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了~足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位~混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃~尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足~

1.鱼丸一袋/300克左右

2.锅加热后倒入适量食用油

3.将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香

4.倒入鱼丸翻炒片刻

5.在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开

6.烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀

7.待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火

8.鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味

咖喱鱼丸，西兰花炒虾仁，香辣土豆片这几道家常菜你知道如何做吗？

咖喱鱼丸

材料：鱼丸150克 土豆2个红萝卜1根 洋葱1个黄彩椒1个咖喱适量 油盐适量做法：1.准备好原材料；2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒；3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；5.加入土豆块和红萝卜块；6.加盖煮上二十分钟；7.再加入鱼丸继续煮上五分钟；8.加入盐调味；9.最后加入黄彩椒煮开即可；10.盛入盘中。

西兰花炒虾仁

做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

香辣土豆片

材料：土豆、干辣椒、蒜、豆瓣酱、白芝麻；做法1.土豆切片，干辣椒切段，蒜切片备用；2.锅中放多点油，土豆片稍稍炸一下，捞出；3.锅中还有剩些油，将蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣酱一起翻炒下；4.豆瓣酱炒香后，将土豆片放入一起翻炒；5.最后撒上白芝麻，出锅；

豉汁排骨

材料：排骨；香菇；大葱；姜；蒜；豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；做法1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。2、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了。

材料:\x0d\\x0d\鱼丸250克，咖喱块3块，土豆1个，洋葱1个，盐\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.土豆去皮切滚刀块，洋葱切片，备好原料\x0d\2.取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入洋葱，煸炒出油后放入土豆块，继续翻炒；加入清水，水要没过所有材料。大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；\x0d\3.放入鱼丸，煮几分钟，待鱼丸熟透后，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；\x0d\4.临出锅如果口味重放些盐，就可以了~\x0d\\x0d\小诀窍:\x0d\\x0d\1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。\x0d\\x0d\2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠。\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\胡萝卜一根，土豆一个，香干两小块，西兰花一小朵，粉丝一小捆；鱼丸一袋，咖喱酱80ml，大葱一小段，橄榄油三大匙，鸡精1/4匙，盐1/4匙\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1 胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，香干切小块，西兰花掰小朵，大葱斜切；\x0d\\x0d\2 锅中烧橄榄油，约七成热时下如大葱，接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会，继而加入咖喱酱翻炒；\x0d\\x0d\3 翻炒大约1分钟之后，加入鱼丸和香干，加高汤（或者水），水量稍微盖过蔬菜，中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝，最后加入西兰花，加盐和鸡精收汁后出锅。\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\熟鸡蛋3个，，土豆1个，鱼丸数个，，鸡胸1块，，咖喱固体料2小块（材料多的话可以放4块\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.1.我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净。2.蒸蛋器内倒入适量的水。3.在鸡蛋大头的一方扎个小孔，盖上盖子蒸熟。\x0d\2.4.准备的材料，土豆切大一点的丁，熟鸡蛋剥掉壳，鱼丸化冰，鸡胸切丁倒入少许盐，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分钟。 5.锅中倒入适量的油，先把鸡丁过油炒变色捞出备用，再点锅倒少量油，煸炒一下土豆\x0d\3.6.然后下入鱼丸大火翻炒，在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。7.倒入适量的鸡汤（水）稍事略煮一会后。8.小火放入咖喱块，把咖喱块煮化。\x0d\4.9.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\鱼丸1斤，土豆3个，胡萝卜2根，咖啡块6个，香叶\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；\x0d\2.取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；\x0d\3.加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；\x0d\4.将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；\x0d\5.另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；\x0d\6.把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。\x0d\\x0d\小诀窍:\x0d\\x0d\嘱咐几句：\x0d\1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。我喜欢那种大大的包心鱼丸，还有今天我用的这个墨鱼丸，能吃到墨鱼肉哦，很弹滴！\x0d\2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠，宴客的菜料要放足些哦。\x0d\3、最好提前两三个小时做好，静置使鱼丸入味，再次加热时倒入一点点水就可以，丝毫不会影响口感，反而鱼丸会更好吃。\x0d\4、咖喱卤如果做多了，还可以拌米饭，蘸饼，都很不错呢！\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\黄金鱼蛋150公克，白萝卜100公克，洋葱1/4个，蒜末1/2茶匙，水300cc，油1茶匙，椰奶50cc，咖哩粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.白萝卜去皮切长方厚片汆烫；洋葱切末；备用。\x0d\2.取一炒锅加入1茶匙的油量后，放入咖哩粉以微火加热1分钟，再放入蒜末炒香。\x0d\3.在作法2中继续加入水、白萝卜片、盐、细砂糖调味，待滚后转小火续煮15钟后，放入黄金鱼蛋续煮8分钟，最后加入椰奶勾芡即可。\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\鱼茸，咖哩粉，薄荷叶\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.鱼茸加切丝的薄荷味与蛋清一起搅拌成鱼胶，做成一个个小丸子，下锅炸透，备用。\x0d\2.锅里放底油，把咖哩粉倒入锅内干炒，倒一碗水融化咖哩，倒半杯椰奶，倒入炸好的鱼丸，小火熬到收汁，即可。\x0d\\x0d\小诀窍:\x0d\\x0d\咖哩为燥热之物，夏天少吃。

用料：鱼丸240克，洋葱1个，青椒2个，红尖椒2个，色拉油10毫升，椰浆 1罐 。

做法：

1.主料备好：四海鱼蛋（鱼丸）120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐。

2. 辅料备好：青、红椒各2个、洋葱1个。

3. 鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。

4. 青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。

5. 锅下油爆香洋葱粒。

6. 倒入清水，放入咖喱块。

7. 煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。

8. 熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。

9. 再倒入洋葱块拌匀。

10. 微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

做法：

鱼丸100克、咖喱粉20克、椰浆10克、洋葱10克、高汤100克

1、一些品牌的速冻鱼丸和鱼豆腐，想吃的时候从冰箱直接取出，无需解冻。

2、热锅热油，爆香洋葱块后，下鱼丸翻炒片刻。

3、加咖喱粉或咖喱块和高汤，大火烧开后转中小火。加入椰浆，继续中小火加热，不时翻动一下以免糊底。

4、汤汁粘稠，收汁。

5、用竹签串号，就可以吃啦。

咖喱鱼蛋的做法

食材配方

主料：鱼蛋300g,咖喱20g,

辅料：油适量.盐适量,土豆1个,红萝卜半根

做法 共8个步骤

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1.土豆去皮，红萝卜去皮。鱼蛋冲洗一下。

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2.土豆红萝卜切成丁。

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3.放少量油把丁丁放入翻炒。

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4.加入适量清水。

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5.加入咖喱块煮化。

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6.加入鱼蛋，盖上盖子小火煮。

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7.煮至剩少量的汁就可以起锅了。

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8.美味鱼蛋。

鱼丸的做法：（咖喱鱼丸应该再添加咖喱就可以了吧？）

原料：

鲜鱼?1条

鸡蛋清?1个

淡葱姜水?适量

淀粉?适量

香油?少许

盐?少许

1、鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好；

2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透；

3、将鱼肉用刀片下来，去掉刺，放置冷水中浸泡1小时；

4、浸泡好的鱼控水切成小块；

5、根据自家料理机容量分；次搅成泥状

6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水；

7、顺时针充分搅匀（如果稠可再加葱姜水调制）；

8、加适量淀粉后再次充分搅匀；

9、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状；

10、锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火（中小火），直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出；

11、放入冷水中过凉；

12、捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室保荐。

如果你在香港的街道上搜索过当地的街头小吃，你可以很熟悉咖喱鱼丸串。尽管咖喱不是本地的，但是在中国享有很高的知名度，无论是在餐厅和家中的妻子的厨房。 我在上周制造了第一批成功的鱼丸，共有140多个。他们出来很好，我想用它做美味的菜肴。烹制鱼丸的最常见和最卑鄙的方法是用干海藻制作一种简单的鱼丸汤，将最鲜味的食材组合在一起。在那汤里，我们尽力保持鱼丸原有的味道。不过，在这个咖喱鱼丸中，我们正试图用咖喱酱赋予鱼丸浓郁的口感。

你可以使用这个配方新鲜的球或炸鱼丸。根据时间考虑，商店买的鱼丸也适合这个食谱。

配料 1杯切碎的红洋葱或青葱1汤匙。蔬菜烹调油25个鱼丸，商店购买或自制1盒泰国金咖喱酱1杯牛奶或椰奶1杯水或股票 说明 加热约1汤匙的食用油，炒洋葱或葱，直到稍微软化。添加咖喱酱，缓慢加热，直到溶解。 倒入牛奶，稍微滑动鱼丸。煮沸后慢火煮10分钟。 关火，稍微加厚酱。趁热！

咖喱鱼丸热量100-200大卡左右。

第一步，准备食材。咖喱块、鱼丸、马铃薯和胡萝卜。鱼丸要选择鱼肉含量多一些的鱼丸，口感更佳Q弹而且有鱼味，鲜香滑嫩。

第二步，处理食材。将鱼丸用冷水漂洗干净放入盘子中沥干水分，用叉子在鱼丸身上戳一个小洞，这样更容易入味，注意戳的时候不要太用力，以免将鱼丸插成两半。将马铃薯和胡萝卜刮皮并清洗干净，将它们切成形状适宜的小块，注意不要切得太大块就行了。

第三步，煸炒食材。将锅清洗干净，擦干水分，倒入一点油，将处理好的鱼丸倒入锅中，一边油炸一边用锅铲翻动，使鱼丸受热均匀，待鱼丸表面的嫩白色变成微微的金**就可以关火了，将炒好的鱼丸盛在盘子里放到一旁待用。再往锅中倒入适量的油，加入切好块的马铃薯，翻炒一会儿后，加入切好的胡萝卜继续翻炒，翻炒至马铃薯和胡萝卜表面变色，大概5分熟的时候就关火将它们盛在盘子里这里需要注意，马铃薯比胡萝卜难炒熟，所以要先放入马铃薯翻炒至三分熟再倒入胡萝卜，顺序不能错，不然马铃薯口感就没有那么粉糯了。

第四步，制作咖喱鱼蛋。将炸好的鱼丸倒入清洗干净并沥干水分的高压锅中，一次倒入马铃薯和胡萝卜，加入适量的水，再将咖喱块掰开放入锅中。这里需要注意加入锅中的水不要太多，大概淹没食材的一半即可，在加入咖喱之前，可以将咖喱放入热水中泡开，这样软化了的咖喱能够更好融化入味。将高压锅盖上锅盖，大火焖煮，大概10分钟关火，再焖2分钟就可以开锅了，将做好的咖喱鱼蛋装入盘子中。

第一集 名字叫（姐姐整天欺负我）她们抢笔记本。之后她姐姐把笔记本让给小丸子。就又和好了。

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