海带的做法如下：

主料：干海带适量、蒜末适量。

辅料：生抽少许、凉拌醋适量、自制油泼辣子1勺、芝麻油1勺、盐少许、糖1勺、耗油2勺、鸡精少许、干辣椒适量。

1、把干海带用清水泡开。

2、蒜末，干辣椒切碎备好。

3、起锅烧水，加一滴食用油，一勺盐，水开放入海带煮上3分钟，海带会更绿，更脆。

4、准备一盆凉水。

5、煮好把海带捞出过下凉水，使海带更脆。

6、从凉水中捞出，加入蒜末、盐、鸡精、生抽、凉拌醋、蚝油、白砂糖一起搅拌下。

7、起锅烧油，干辣椒放入，小火炒香。

8、然后泼到海带中。

9、加入适量芝麻油，自制油泼辣子一勺。

10、一起搅拌好了，装盘开吃啦。

海带切块，放到水里泡30分钟，尽量冲洗掉粘液。冷水下锅，盖上锅盖待水开以后煮两分钟关火，然后不要捞出来。继续焖着，等水温降下来的时候再捞出来。这样海带软硬适中。

步骤 2

准备小米辣，姜丝，蒜片，放到煮好的海带里，然后加入香醋，生抽，酱油，盐，花椒，糖。

步骤 3

加入矿泉水，跟海带持平即可。放到冰箱里放置一晚上入味。

食材清单

海带片 适量 、 蒜 四五瓣 、 盐 少许 、 山西陈醋 适量 、 姜 四五片 、 糖 少许

烹饪步骤

步骤1/6

整张海带斜刀切成片，姜蒜切片。

步骤2/6

水烧开将切好的海带倒入沸水中煮两至三分钟。

步骤3/6

锅中油热后倒入葱姜炒香然后将海带倒入翻炒。

步骤4/6

翻炒一会后放入盐、生抽、少许糖，继续翻炒一会加入山西陈醋。

步骤5/6

加入适量水闷煮一会入味。

最后一步

完美出锅啦！

1、葱、姜分别切成丝；胡萝卜去皮，切成细丝；蒜切成片；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其水备用

2、锅中加水，烧沸，分别下入水发海带丝、胡萝卜丝，用沸水焯一下，捞出控净水

3、锅中加猪油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅，放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调好口味，加味精即成

海带丝的做法家常炒菜：

原料：姜、鲜猪肉、海带丝、胡萝卜、蒜、葱、盐、味精、米醋。

胡萝卜切成丝丝，鲜猪肉切成细丝，葱姜蒜切好备用，锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。

放入肉丝炒至变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀，、放入海带丝同时放入米醋大火快速翻炒。放入盐和味精调味均匀撒上蒜蓉即可出锅享用。

一、卤海带

食材准备

干海带50克、卤汁适量、香油适量。

方法步骤

1、海带泡发，洗净后沥干；

2、用牙签将海带固定；

3、取锅加卤水烧开；

4、加入海带转小火卤制5分钟即可捞起；

5、将海带切成块状或条状皆可，淋上香油拌匀即可

二、剁椒拌海带

食材准备

干海带适量，剁椒、料酒、食盐适量，鸡精、酱油、醋、麻油、糖、油各适量。

方法步骤

1、海带泡发后切丝；

2、烧水，加料酒，水开后将海带丝焯水沥干；

3、海带丝中加入食盐、鸡精、酱油、麻油等调味料；

4、剁椒用油煸炒后浇在海带丝上；

5、将海带丝和调味料拌匀即可食用。

三、海带炖鸡

食材准备

鸡1000克，干海带100克，盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克。

方法步骤

1、将海带泡发后切块，鸡出去内脏后洗净斩块备用；

2、取锅装清水，放入鸡块；

3、待鸡块快熟时放入海带、味精、料酒、姜丝、葱花、食盐；

4、再炖半小时即可出锅。

干海带的做法大全之海带紫菜汤

食材准备

干海带20克，紫菜10克，虾皮10克，食盐少许，油少许。

方法步骤

1、将海带和紫菜泡发，切丝沥干；

2、起热油锅，倒入虾皮和海带丝以及紫菜快速翻炒几秒后加水；

3、待汤煮沸后调入适量的盐即可出锅。

四、海带丝炒肉沫

食材准备

干海带50克，猪肉适量，酱油、胡椒粉少许，食盐、鸡精适量，葱姜蒜各少许。

方法步骤

1、海带丝泡发后洗净切丝；

2、猪肉切沫后用酱油胡椒粉加盐腌制10分钟；

3、起热油锅放入葱姜蒜沫爆香，然后放入肉沫翻炒，变色后盛出；

4、另起锅，油热后爆香姜蒜沫，然后放入海带丝翻炒；

5、一分钟后加少许水焖煮5分钟收汁，然后加之前盛出的肉沫继续翻炒；

6、撒葱和食盐、鸡精调味均匀后即可出锅。

五、干海带的泡发技巧

1、现将海带放在蒸锅上蒸半小时后再用清水泡发。

2、用淘米水或者加少量小苏打泡发，可加快泡发速度。

3、海带用热水泡会使海带中的营养物质流失更多。

炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者。

主料2人份

海带1大片

辅料

胡萝卜半根

鸡胸脯肉1块

蒜3瓣

食盐1小勺

陈醋1勺

干辣椒1小把

花生油1勺

白糖1勺

步骤1炝拌海带丝的做法大全

鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝

步骤2炝拌海带丝的做法图解

鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥

步骤3炝拌海带丝的家常做法

锅中入水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；捞出所有原料，控水

步骤4炝拌海带丝的简单做法

立即放入冰水中过凉；捞出沥干水分

步骤5炝拌海带丝怎么吃

放进大碗，加入蒜泥；再加入糖、醋和盐，拌匀

步骤6炝拌海带丝怎么做

小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；趁热倒入凉菜中

步骤7炝拌海带丝怎么炒

立即加盖，焖3至5分钟；再次拌匀即可

成品图

烹饪技巧

此菜各种原料和调料分量随意，根据自己的口味调整

如果用干海带的话要按照处理干海带的方法，先泡，再煮，洗净凉拌即可

醋不必太多，能将蒜泥调开即可

最后浇上点儿辣油很提味，也无需太多，一小勺即可，别忘了这是我们的减肥餐，油多了就不好了。而且即使不浇热辣油，放点儿鲜辣椒丝、香油一拌也是可以的

海带和黄花菜、猪肉、虾仁、鸡蛋、木耳、豆腐、土豆、牛肉、辣椒、番茄等一起炒最好。

海带营养丰富，含有丰富的碘、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，还有碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉等。

海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。

海带的地理分布：

太平洋西北部是海带的集中生长地，世界上绝大部分海带种类在这都有分布，其中，经济价值最大的海带分布于俄罗斯鞑靼海峡西部沿岸、彼得大帝湾和日本北海道等沿海海区。

后经过引种，真海带在韩国东部沿岸海域、南部沿岸海域广泛分布，也在中国辽东半岛沿岸海域、山东半岛沿岸海域广泛分布。利尻海带也称鄂霍次克海海带或奥霍海带，它在俄罗斯千岛群岛和日本北海道广泛分布；卷边海带（也称菊苣海带）在俄罗斯彼得大帝湾和日本北海道广泛分布。

长海带在俄罗斯千岛群岛和日本北海道广泛分布，同时两地也是这种海带的特产区，日本和俄罗斯的纬度位置决定了其自然分布海带种类的多样性，因此两国都是自然海带的主要生产国家。

海带是一种非常营养健康的海产品，海带中富含碘元素和铁元素，并且常吃海带有助于消肿降血压，还有利于缓解便秘，总之海带真的是宝藏类的海产品。在人们的餐桌上，海带经常被做成各种各样的美食，是热爱健康饮食的人们经常会选择的一种配菜。海带是日常生活中常用的配菜，那么海带和什么一起炖是绝配呢？我认为海带和好多东西一起炖都是绝配，接下来我们就一起来细数一下吧。

排骨炖海带是一道备受人们喜爱的美味佳肴，排骨海带汤营养很丰富，具有极好的补钙功效。排骨海带汤的做法也非常的简答，排骨焯水之后就可加入清洗干净切块的海带放在砂锅内炖了，炖煮的过程中加入适量的生抽和盐调味，一般小火慢炖一个半小时即可出锅。用砂锅炖出的排骨海带汤，汤鲜亮白，排骨酥烂，海带绵软，入口即化，非常好吃。

豆腐海带汤是一道养生佳品，尤其适合体弱多病的人食用。豆腐海带汤的做法更为简单，将豆腐焯水一下之后，即可和海带混合在一起炖煮，一般半个小时就可出锅。但是家常炖海带豆腐汤，一般都用高汤来制作，所以家里最好提前准备一点骨头汤用来炖海带豆腐，这样炖出来的海带豆腐汤更加的香浓好吃。

海带炖土豆是一道很简单又很好吃的家常菜，耗时不多也简单。将海带切片，土豆切成滚刀块，然后锅内放油加葱姜蒜炒香，下入土豆和海带煸炒，加入生抽以及适量老抽，加水慢炖即可，快出锅时加入盐和葱花。

如果大家有更多关于海带的做法，欢迎留言分享您的做法哟。

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