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导语：春节临近，分享3款汉族满族人民吃的面食，爱吃的建议收藏

今天给大家分享3款汉族人民过年常吃的枣花馒头，基本上在农村最为常见，爷爷奶奶辈都会亲手蒸这样的枣花馒头吃，还可以叫花糕，特别甜，枣都是自己家树上结的，果肉很多，皮薄，特别甜。还有满族人民爱吃的锅出溜，过年必吃，当然了，学会了以后，想吃随时都可以做一锅。

枣花馒头有很多样式，有小一点的，就是单个枣花的，适合年龄小一些的朋友吃，这样不用再掰开了。还有一些好几层的枣花馒头，适合一大家人吃，这样可以像切蛋糕一样切开，每人一小块，特别好吃。尤其是刚蒸出来的时候，馒头暄软，枣喷香，可好吃了。

做法：和面，面粉，白糖和酵母，加入温水融化，揉成面团。面团要很光滑，不沾手，不沾盆子，也不能沾在面板上。如果喜欢吃奶香味的馒头，可以将清水换成牛奶。和好以后，第一步就是发酵。

面团好了以后，揉搓5分钟，将气泡彻底排除。开始制作枣花馒头，将面团分成长条，红枣放在中间，用筷子一夹，两端捏紧，就好了。如果想吃双层的，可以多做几层，层叠在一起。这样需要蒸的时间稍微长一些。

蒸锅烧开水，放入笼布，老家都有这样的白色的笼布，弄湿以后，枣花馒头放在上面，开锅以后大火蒸20分钟。如果是双层的，建议蒸的时间稍微长一些。熟了以后，焖2分钟，取出来就可以了。

满屋子都是枣香的味道，刚蒸出来的枣花馒头，一下都能吃好几个，不就着菜都很下饭。枣花馒头除了可以用白面蒸以外，还可以用蔬菜面或者是水果汁和面，这样蒸出来更美观，吃起来还好吃。五谷杂粮吃了对身体还好。

锅出溜是一种满族的传统小吃。它的外形和做法跟山东的煎饼有点相似，基本上都是用玉米面做成的。很早的时候，满族人都是用大铁锅来烙，平底的。老式的锅出溜用大铁锅来制作，速度特别快，口感极好，人见人爱，所以取名叫锅出溜。

做法：食材主要有小米和黄豆，小米需要提前发酵好，黄豆也需要用豆浆机打成豆浆。

大铁锅准备好，烧热以后，用刷子刷一层油，舀一勺面糊放入锅中开始烙，一般是10几秒就好，特别快，面糊沿着锅边下去，到锅中基本上也就熟了。

提示：

现在人们的眼光比较高，做锅出溜不仅仅用大米黄豆等，还可以用玉米，紫米等，做出来都很好吃，都需要自然发酵。

风味特点：

锅出溜色泽金黄，香甜可口，营养丰富均衡，适合所有人吃，不管是冷着吃还是热着吃都很开胃

粘火烧是东北地区特有的小吃，主要是用糯米和粘的高粱米以及小黄米做成的。口感甜糯，好吃不上火。

做粘火烧需要发酵，以上的食材浸泡完，用磨粉的机器磨成粉，加入清水揉成粘面团。之后揉成小饼。小饼中间可以加入喜欢吃的馅儿，红豆沙，蛋黄，肉松以及红白糖等。

还有的人会在表面涂抹一层芝麻，烙出来香脆可口，冬天烙一大盆，放在特制的容器中，放一个月都不会坏。

小技巧：

豆沙馅儿最好是自己煮熟了，自己炒制，安全干净卫生。和面，最好是开水和面，将面烫熟。再用凉水喝，这样节约时间。烙饼的时候，锅底不用放很多油，一层就行，就防止糊锅。

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