如果问一个地道海南人喜欢的本地美食有什么？答案里一定少不了糟粕醋。一把海菜、几块猪杂、适量海鲜、少量海南粉，再配上一勺酸辣略甜的汤汁，便构成了海南人最熟悉的味道。作为海南传统特色小吃，糟粕醋以其特有的酸辣口感，征服了不少市民游客的味蕾，成了很多人心中念念不忘的味觉记忆

铺前糟粕醋，从一个传统的风味小吃演变为推崇广泛的特色风味，从街头村落小摊登上婚庆酒席大雅之座，确确实实地成了传奇。铺前糟粕醋历史悠久，但已无从考证准确的年代，也许是从铺前人懂得酿酒之时起，就懂得从糟粕中制醋、用醋、吃醋，流传至今。

糟粕醋又称女人醋、三八醋，如今在海口各小吃街均能看到其踪影，经独特手法调制出的糟粕醋，醋面油花漂浮，醋色黄中微红，醋味浓香刺鼻，醋质口感独特，色、味、香样样俱全。铺前糟粕醋由于调制得法，具有酸、辣、甜、咸、香五味合一的独特品质。还具有很多功能：对人体血液循环比较好，长期食用可以美容、减脂、降压、软化血管、助消化。

铺前糟粕醋当今不但在铺前盛行，它已经广泛流传

，走出地域，跻身异乡、省城及海外。各村庄乡镇、各大中城市均已普遍懂得吃用，成了一味美食品牌。往往婚宴上，已成了不可缺少的一道菜谱。糟粕醋不仅仅是一种美味，还包含着人们对生活的寓意。汤汁里的辣椒油意味着日子越过越红火，种类繁多的配料寓意生活丰富多彩。”韩燕说，糟粕醋最重要的是汤底，每家都有自己的秘方，不同人制作的口味也会有区别。这些年，她坚持纯手工制作，就是希望喜欢的人能吃到正宗的糟粕醋。

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