准备食材：五花肉、土豆、西红柿、豆角、青茄子、油、盐、葱姜蒜、辣椒、味精、十三香。

1，首先把豆角清洗干净，切成段备用。

2，然后把五花肉切片。

3，茄子用手掰开。

4，辣椒、土豆、西红柿切块。

5，热锅放油、放五花肉煸炒。

6，五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、大酱、十三香，翻炒均匀。

7，炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒，豆角变色、放入茄子。

8，茄子变软、放入土豆，翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜。

9，煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟。

10，最后收汤，放切好的蒜末、味精即可出锅。

用料 ?

五花肉 200g

豆角 300g

茄子土豆西红柿 一样一个

辣椒 两个

油 少许

盐 少许

味精 少许

红烧酱油 两小勺

豆中宝大酱 两大勺

葱姜蒜 少许

十三香 少许

东北菜之——乱炖、豆角茄子土豆辣椒西红柿的做法 ?

蔬菜准备好啦

豆角切小段

五花肉切片

茄子我是切四瓣、用手掰开的

辣椒土豆西红柿切块

油、红烧酱油、豆中宝大酱、葱姜蒜

热锅酱油、放五花肉

五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、豆中宝大酱、十三香

炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒

豆角变色、放入茄子

茄子变软、放入土豆

翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜

煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟、

最后收汤、我喜欢汤多一点的、喜欢汤泡饭

切好的蒜末放入、少许的味精、出锅啦

这样的一大碗菜、配这香香的大米饭、冬天真的暖和！

快点来试试吧！

小贴士

个人喜欢多加蒜、

猪五花肉烩土豆茄子豆角西葫芦是一道家常菜，其软烂绵香，营养丰富，特别适合大众的口味。下面就跟我去看看它的做法吧！

猪五花肉200克，土豆1个，茄子1个，豆角100克，盐，味极鲜酱油等适量。

把猪五花肉洗净切成片，葱切葱花、姜切末、蒜切成片。

把土豆去皮切成条，茄子切成块，豆角切成小段，西葫芦切成片。

炒锅放入适量玉米油，等油六成熟时，把五花肉入锅炒至变色发白。

加入葱、姜、 蒜，盐，味极鲜酱油翻炒出香味。

再放入土豆和豆角翻炒上色。

再加入适量清水，水的量要没过土豆就行，盖上锅盖，炖煮至土豆能用筷子夹断为好。

再把茄子和西葫芦入锅继续炖煮到各种蔬菜全部软烂即可。

然后把做好的烩菜盛入盘子里，软绵咸香，看着就有味口，这样猪五花肉烩土豆茄子豆角西葫芦就做好了。

茄子:浆扒茄子,鱼香茄条,烧茄子,暴炒茄丝,熘茄丁,油焖茄子.

土豆:红烧土豆块,浇烧土豆条,土豆泥,炒土豆丝,呛土豆丝,土豆片炒青椒.

豆角:炖豆角,烧豆角,干煸豆角,炒豆角丝,熘豆角段,豆角炖土豆,油焖豆角.原料：豆角，茄子，土豆干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精，鱼鼓油 豆瓣酱，你最好选《郫县豆瓣酱》

做法：

1.先把茄子土豆切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下.(注意,熟就可,太熟就软啦,炒起来就不成形啦.)

3.锅稍多放点油,把捞起的漏干水的茄子倒入锅中,茄子有点吃油哦.翻炒,注意不要多放盐,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,再翻炒后,这时放盐,等均匀后,起锅.

豇豆烧排骨的做法：

1. 猪排骨斩切成长2厘米条形，洗净；

2. 干豇豆温水发制后除水，漂洗净，改切成长3厘米节待用；

3. 姜去皮，切成片；

4. 将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下排骨爆炒；

5. 待水干后，下料酒、姜片炒，土豆下红酱油继续翻炒；

6. 待排骨上色后，加足水烧开后改用文火烧焖；

7. 排骨烧至八成熟时，下发制好的干豇豆，排骨烧熟；

8. 下味精、胡椒粉收汁，装盘即成。

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用料

主料

五花肉适量

辅料

茄子(紫皮，长)

1根

土豆

2个

豆角

适量

葱花儿

适量

姜

适量

五花肉炖豆角茄子的做法

1.

准备食材。茄子土豆切滚刀块、豆角去丝掰开、五花肉切成一厘米的薄片、准备葱姜、花椒大料

2.

锅中放入少许油，加热至七成放入葱姜花椒大料爆香

3.

下入五花肉炒出肉香。

4.

倒入一勺料酒继续翻炒

5.

加入一勺老抽。翻炒

6.

下入豆角炒至断生。

7.

锅中倒入适量开水。水开撇出浮沫。

8.

加入适量盐调味

9.

加入少许白糖提鲜

10.

放入茄子和土豆

11.

出锅前加入一勺鸡精

12.

喜欢吃蒜香的可以撒上少许蒜末。

土豆炖豆角原料

土豆1个，豆角200克。

辅料

姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。

制作方法

编辑

做法一

1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。

2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

做法二

1、猪后臀尖肉切块，焯水。

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮

土豆炖豆角

切滚刀块，葱切段、姜切片。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均匀。

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。 [1]

做法三

1. 豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。

2. 锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。

3. 放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。

4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅！ [2]

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