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地达菜又叫地皮菜、地木耳、地耳,含有多种人体所需的微量元素和营养成分,是营养补品。其蛋白质和氨基酸的含量都很高,百度差得有补中益气、清热明目、清热去火的作用。今天我用燕麦面做了这款地达菜柳叶包,调馅的时候用了太太乐的调味料,非常鲜香好吃,喜欢的朋友一起来试试吧!

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料包子皮 金龙鱼多用途燕麦小麦粉 650克40℃温水 400克酵母 7克馅料 干地达菜 50克鸡蛋 4个豆腐 半斤无盐虾皮 50克小葱 50克姜 25克花椒粉 3克太太乐鸡精 3克太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺蚝油 1勺太太乐芝麻香油 15ml盐 5克食用油 25ml做法步骤

1、先把地达菜用清水净泡。

2、取650克燕麦粉,加入酵母,边加水边搅拌成絮状。

3、下手揉成没有干酵母的面团,盖盖发酵。

4、泡好的地达菜淘洗干净,捏干水分装入盆中。

5、鸡蛋磕入碗中打散,锅中倒油油温七成热倒入鸡蛋快速滑散,盛出放入地达菜的盆中,加入无盐虾皮,葱花、姜末,豆腐切小丁加入盆中。

6、放入鸡精、和花椒粉。

7、用八成热的油泼出香味,加入香油。

8、加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。

9、加入蚝油,加入盐搅拌均匀。

10、发好的面放在案板上,加入1克小苏打揉匀。

11、搓成长条。

12、切成大小均匀的剂子按扁,一个剂子大约在25克左右。

13、擀成四周薄中间厚的包子皮。

14、取一包子皮,放入适量的馅料。

15、从一头包起,包成柳叶状一个包子就包好了。

16、全部办好放入蒸屉,冷水上锅,水开蒸15分钟即可。

17、好吃、健康、有营养的燕麦面地达菜柳叶包就包好了。

18、薄皮大馅,一口下去满满的馅料!满福!

19、成品!

小贴士

蒸制的时间根据包子的大小酌情加减。地达菜的水分一定要捏干,否则会有很多的汤。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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