蒜蓉能极大地提升食物的鲜味，精心调制蒜蓉，每个花甲都浸在汤汁厚重的蒜蓉里，每一口都有滋有味，浓郁的蒜香味瞬间在口腔里绽放，唇齿留香。

By 公仔思乐冰

1、花甲在水里放入盐浸泡半小时（吐沙）；蒜二头压成蒜蓉；线椒切粒备用。

2、将花甲放入水里焯熟

3、全开口的花甲捞出用凉开水再冲泡干净后沥干水分

4、锅里放入多一点的油

5、将蒜蓉、线椒、草果、八角、桂叶、糖、盐放入锅里煸炒出香气

6、倒入花甲

7、转小火翻炒均匀，后关火让每只花甲都能够浸泡吸收到蒜蓉汁里。

8、装盘摆拍开吃

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