今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊正宗大盘鸡的做法步骤,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答提到鸡肉，相信大家最常吃的就是大盘鸡，觉得这样更美味有营养。下面给大家分享大盘鸡怎么做更好吃，欢迎阅读!

大盘鸡怎么做更好吃

材料： 鸡 土豆 洋葱 青椒 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油 盐 料酒 啤酒 味精

步骤：

1、将鸡肉切块，土豆切块，青椒切块，洋葱切块

2、放油烧热，放花椒、八角、干红辣椒、炸。

3、放入姜蒜，闻到香味后放入鸡肉，加料酒，大火炒。

4、加一下豆瓣酱翻炒，把土豆放进去，加酱油一起炒。

5、倒一些啤酒，不能过鸡肉，大火烧开，转小火煮，汤煮到剩下三分之一的时候放洋葱，继续炒。

6、炖到收汁的时候，加入青椒，蒜，盐，炒。再加味精。

7、出锅。

适用人群

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的.人忌食;

2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

优质回答大盘鸡:

材料:鸡腿3个，土豆2个。

辅料:豆瓣酱、食用油、食用油、酱油、料酒、葱、姜、蒜。

【烹饪步骤】:

第一步:鸡腿切块，土豆切块，泡木耳。

第二步:将切好的鸡块放入锅中，用开水焯一下，加入少许料酒去腥。

第三步:炒锅烧热，倒入少许油，豆瓣酱翻炒出香味，将焯水的鸡块倒入炒锅，翻炒上色，放入葱、姜、蒜，再将清水加入鸡肉中。用中火煨5分钟。

第四步:五分钟后，将切好的土豆块和泡好的木耳放入锅中，加盐调味。煨10分钟。

优质回答大盘鸡的制作方法：

主料：

油鸡半只；老抽1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；香叶1片；葱5段；姜3片；蒜4瓣；花椒20粒；桂皮1块；干辣椒2个；味极鲜3勺。

1.洋葱，青椒，油鸡切块。

2.鸡块凉水下锅焯3分钟捞出备用。

3.起锅热油，下葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，干辣椒炒香。

4.倒入鸡块翻炒均匀。

5.倒入味极鲜，老抽，郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6.倒入清水，没过鸡块，加入冰糖炖1小时。

7.加盐，倒入青椒，洋葱再炖10分钟即可。

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