今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊攸县香干炒肉,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
导语:大家好,今天小编要给大家介绍一道菜叫做香干炒肉,这是一道非常家常的菜,并且香干的制作方法也有很多种,比如,炒,炸,凉拌,香干都能够驾驭,并且每一种做法都非常的好吃,新鲜可口,很多人都会喜欢吃,他不仅做起来好吃,而且营养也是比较丰富的,因为香干里面,有丰富的蛋白质能够补充我们人体所需的能量。不管是老人还是小孩,多吃香干一定是好的。
这道香干炒肉,非常的爽口,并且肉质特别滑嫩的,这两者搭配在一起非常的下饭,让你特别有胃口,如果是平常没有胃口的人,吃这道香干炒肉一定会特别有胃口,因为它色泽诱人,让人看着就想吃上一口,接下来就跟着小编一起来做一做做到美味的香干炒肉吧。
准备食材:
主料:香干250克,猪肉200克。
辅料:香葱10克,盐5克,生抽5克,料酒10克,老抽10克,淀粉适量,五香粉适量,食用油适量。
制作步骤:
1.首先我们把猪肉洗干净切成片,然后加入料酒,生抽,老抽,还有少许的淀粉搅拌均匀,搅拌均匀之后再腌制15分钟即可,经过腌制之后的猪肉会更加的鲜嫩,而且口感也会比没有腌制的要好。所以很多人在炒猪肉的时候,觉得为什么一点都不嫩,就是因为没有腌制。
2.接下来再把豆干清洗干净切成小片,大概4~5厘米左右,然后放入碗中备用。将锅中倒入适量的清水,煮到水烧开之后,把切好的豆干放入锅中汗水一下,焊水之后口感会更加的香软。
3.锅底留油,将锅中倒入适量的食用油,等油温烧至6成热的时候,把腌制好的肉片倒入锅中翻炒,直到肉片变色之后便可以捞出来,备用。
4.然后锅中加油,把切好的香葱放入锅中炒香一下,然后再把豆干倒入锅中,和香葱一起翻炒,翻炒之后再加入适量的食用盐,五香粉,这里的盐就不需要放太多了,因为香干本身就有咸度,然后再把肉片倒入锅中和香干一起翻炒,大约翻炒三分钟左右,便可以淋入少许的淀粉,再撒上一些葱花,这个时候基本上就可以出锅装盘了。
结语:这样一道香干炒肉就做好了,这里小编还有一个小贴士要告诉大家,就是肉一定要先腌制一下,香干一定要先焊水一下。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《攸县香干炒肉-香干炒肉,新鲜可口,肉质滑嫩,色泽诱人,看着就想吃一口》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多,敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。
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