年末了，也是结婚摆酒席高峰期。在湛江吴川，有很多下乡做酒席的厨师，不论是婚宴、新居入伙还是年例，都有很多老板请他们到家里做酒席。吴川酒席上有哪些经典菜式，你吃过吗？

1、腊肠虾仁鱿鱼丝大锅炒米粉

吃过吴川酒席，你就会发现首先上的是炒米粉。这是一盆料很足的炒粉，里面有虾仁、鱿鱼丝、鸡蛋丝、腊肠丁。米粉柔软香甜，很满足你的味蕾。

2、吴川烧鸡

看看这烧鸡的成色就很赞，色香味俱全啊！皮香脆，肉滑嫩，蘸着鸡粉吃，太香了。

3、脆皮烧猪

这道一定是硬菜，酒席上的烧猪比你在外面买的好吃太多了。嘎嘎脆，滋滋声，油而不腻，香甜可口，一口气可以吃上三块。

烧猪蘸白糖

4、蚝豉发菜炆猪横脷

名贵的发菜和好吃不油的猪舌放在一块，蚝豉提鲜，发菜吸收猪舌和蚝豉的鲜味，吃一口停不下来。

5、蒜蓉粉丝蒸鲍 鱼

湛江靠海，吃海鲜是必须的。海鲜更佳的吃法是清蒸，原汁原味。

6、清蒸龙虾

白灼大虾或清蒸花蟹

7、膳肚

一般在酒席上才吃到，味道很鲜很好吃。

8、白果腰果马蹄子炒菠萝蜜

这是一道香甜适中的甜食，腰果香脆，马蹄甜脆，白果软糯，大树菠萝蜜香甜，超喜欢这道菜的，喜欢甜食的不要错过哦～

9、清蒸东星斑

寓意年年有余，清蒸鱼是必不可少的。常见有石斑鱼、海鲈鱼东星斑等。

10、酸甜咕噜肉

前面又是吃鸡，又是吃烧猪，得开开胃才吃得下了，酸甜咕噜肉刚刚好解腻。

11、八宝饭

这是吴川特色八宝饭，主要有瓜子仁、花生米、白果、吴川腊肠、红枣等八种食材做成的甜饭。不过现在也没那么讲究，有时食材也没有那么多。

12、豉汁蒸海鳝（鳗鱼）

豉汁蒸海鳝在吴川酒席上很常见，但鳝很入味，尤其是汤汁，拌饭太好吃了。

13、马鲛鱼丸炒香芹

这是吴川的又一特色，这是用吴川本地人手打马鲛鱼做的鱼丸。鱼丸Q弹劲道，味道正宗，不管是在酒席上，还是日常饭桌上，都有它的身影。

14、腰豆鲍汁海参

一般老板摆的酒席上，还可以吃到鲍汁海参，味道不错。

15、青椒炒猪肚

16、白灼菜心/上汤菜心

不管是菜心还是茼蒿菜，一定会上一道青菜，常见做法是白灼或上汤。

17、鸡煲翅汤

这啖汤一定要记得喝，广东人都有喝汤习惯，酒席上这道汤很受欢迎。鱼翅名贵，普通家庭很少喝到。

16、炖燕窝

酒席上一般都会有甜汤甜品，条件好的每人一盅燕窝，不然也会有桂圆红枣莲子汤等。

17、菜尾配白粥

前边的大鱼大肉全上齐，也吃得腻腻的了，这时候还会很贴心地上一些菜尾（萝卜叶腌制的）和一盘白粥。

18、饭后水果

酒席上都会有饭后水果西瓜、砂糖橘、葡萄等。

吴川酒席上远不止这些菜式，像香芋扣肉、香芹炒鱿鱼、蒜蓉蒸带子、炸肉卷等。

不管是在婚姻、寿宴、入伙、月子宴还是年例，吴川人都很注重吃，吃得讲究、吃得丰富、吃得热闹！

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