虾兵蟹将

原料：

虾仁1两，面包糠6g，蟹钳子1个，百香果1个（10g），哈密瓜1小块，火龙果1小块。

调料：

盐、泰汁

做法：

1.虾仁加盐打成泥，加面包糠油炸，油温控制在160度—180度之间，勿高温勿超过200度，炸到呈均匀金黄色。

2.在百香果顶端开一个小盖，哈密瓜和火龙果切丁状后放入百香果中，稍微捞起。

3.在碟子一侧用泰汁挤出点状，大约四五点，泰汁上放一粒豌豆，作为点缀。

青山绿水

原料：

澳洲A4级谷饲牛肉牛大排部位2片（15g），莲藕1片，草果、豆蔻、葱、蒜、菠菜各少许。

调料：

炸浆、盐少许。

做法：

1.用草果、豆蔻、葱、蒜来焖煮牛肉，大约六七个小时，直到牛肉软身。

2.取牛肉，将其煎到外脆里嫩。

3.上炸浆，炸莲藕，将其夹在两片牛肉之间。

4.菠菜炒熟后打烂，加盐调味，做成菠菜汁垫底。

5.牛肉与莲藕摆在菠菜汁上即可。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除