这几天热惨了，一点胃口都没有。准备整点凉拌菜，喝点稀饭--凉拌心舌：

主料：心舌一副

准备好的心舌

调料：花椒、八角等大料、蒜、盐、老姜、料酒、香油、味精、白砂糖、生抽、花椒面、自制辣椒油、花椒油。

做法：1、心舌用清水泡上一个小时，多泡会去血水，在锅中加清水，将心舌先煮上5分钟捞出。

2、将心舌刮洗干净

3、老姜切片、八角等大料、花椒、料酒等放在锅里，跟冷水一起下锅，再将心舌煮上10分钟，凉透。

4、准备一些蒜泥，刀拍了切，压蒜器这些都可以，可以多放点，葱切成小段。

5、将凉透的心舌切薄片，洗净的香菜切小断，放在容器里，再将蒜泥、生抽、醋、白砂糖、花椒面、辣子油、花椒油拌匀即可。糖不要放多了，辣子油、花椒面看自己口味放。

添加佐料拌匀

这个菜做法简单，夏天吃很不错，主要是刮洗清理心舌和切薄片稍微麻烦一点。

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