花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

长沙蒸才食学开心花甲培训课程：

1：学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。

2：学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。

3：学习花甲的选购和保存养护。

4：学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。

长沙蒸才食学开心花甲实际操作课程安排：

1.认识花甲，如何挑选活的花甲；

2.花甲的养护，如何让它把沙吐干净；

3.锡纸和粉丝的选择与处理；

4.炭烤和电烤花甲的火候控制；

5.辅料的选择与处理；

6.花甲高汤的制作：原味、麻辣、香辣辣、酸汤四种口

长沙蒸才食学开心花甲，采用天然材料，慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。

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