我们家每年吃年夜饭时，所准备的菜式都是差不多的，就比平时多了一道大炆肉，不过今年年夜饭不想老一套做了，想添加几道新花样，寓意好又好看好吃的，而且做法和食材都要简单的来，比如下面我要给大家分享的这一道特色团圆丸子做法，之前试做过一两次，孩子都特别喜欢吃，一口一个，好吃到不想停嘴。

朋友们，你们家里年夜饭都吃哪些菜呀？有和我一样想添加几道新菜式的吗？喜欢的话，大家可以试试今天这一道丸子哦，做法非常简单。

食材准备：莲藕2节，肉馅小半碗，香菇6朵，胡萝卜小半个，胡椒粉，淀粉，盐，蚝油，生抽，花生油，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：先把准备好的两节莲藕削皮切薄片，再剁碎，莲藕我准备的是小节的，而且是7孔的粉莲藕，大家想要脆莲藕，可以买9孔的。

第二步：莲藕剁好后，我们用手把藕碎的水分抓出来，用碗装着备用，藕泥放到另一个碗中备用。

第三步：准备小半碗肉末，加到莲藕碎上，准备6朵香菇提前泡发洗净剁碎，一起加入装有莲藕碎的碗中，再加少许胡椒粉，1勺淀粉，适量的盐，蚝油，生抽，花生油，把它搅拌均匀。

第四步：搅拌均匀后，用手捏成大小均匀的丸子，摆入盘中，然后准备一个锅，锅中烧开水，放入一个架子，把丸子端进去放架子上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

第五步：在这个时间里，我们在藕汁碗中加上小半碗清水，一勺淀粉，蚝油，生抽，切点胡萝卜碎一起加进去，把它搅拌均匀。

第六步：搅拌均匀后，我们另起一锅，把调好的料汁倒进去，再加少许的花生油，把它烧开，煮至浓稠后关火备用。

第七步：丸子蒸好了，端出来，把煮好的料汁浇到丸子上，再撒上点葱花点缀一下，这一道营养美味的团圆丸子就做好了，喜欢的朋友试一下！

过年团圆，吃这一道菜最适合，寓意好，做法简单还营养好吃，今年年夜饭，我决定把这一道菜加到菜单里了。

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

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