蘑菇酱大胆猜测一下，这个世界上，恐怕没有不喜欢甜品的女孩子吧？

大部分的女孩子，都对甜蜜蜜的食物无法抗拒吧。尤其是对甜蜜蜜又糯唧唧的食物，比如珍珠、麻薯、芋圆之类的，更是无法抗拒，因为吃它们，实在是太幸福了。

虽然女孩子都爱它们。但这些糯唧唧的食物，才不肯老老实实的被吃到嘴里。它们一定会先滑溜溜的在嘴里打转转。牙齿和舌头得费一会儿劲儿才能逮到它，有时候它们还会赖在牙齿上不走 ，得用力才能搞定它们。

虽然吃的过程有稍微的复杂，但搞定了它们之后的享受，是无与伦比的。

轻轻的一咬，是软糯糯的触感，就像是吃了一口白花花的云朵 ，柔软、绵密，福感十足。

蘑菇酱是女孩子，当然也喜欢糯唧唧的食物啦，不过在众多的糯唧唧中，蘑菇酱最喜欢的还是糯米糕。

白得透亮的糯米糕中夹着红色的果干或豆沙，就好像是一位肤白貌美的小娘子见了心上人脸上飞来了两朵红晕一样，娴静端庄中露出三分娇羞与紧张。

但青岛到底是北方的城市，糯米糕并不常见，所以蘑菇酱经常会自己做糯米糕来解馋。

毕竟没有人可以阻挡一颗吃货的心，如果吃货想吃什么买不到而他还不自己做，那么一定是——材料不够。

昨天，蘑菇酱买的果干和糯米到货了，马上安排什锦糯米糕，只需要简简单单的几步，就能做出不逊色于小吃摊的糯米糕，要不要来试一下呢~

糯米300克，蔓越莓干和葡萄干若干。

如果家里没有果干，红枣和豆沙也是可以的，加了红枣和豆沙的糯米糕是纯甜的口感；蘑菇酱觉得果干做的糯米糕更好吃，酸酸甜甜的口感更丰富。

糯米糕的制作步骤很简单，蘑菇酱总结为12个字："泡一泡，捣一捣，蒸一蒸，压一压。"

技术含量可以说是0 ，不过需要多付出一些耐心。

1. 糯米300克，加入清水，浸泡4小时以上。

因为糯米不是很容易熟，所以这一步一定不能省略。

2. 糯米浸泡好后，倒掉清水，用擀面杖捣碎糯米，差不多是小米粒大小就可以了。

捣碎糯米是为了让糯米更好熟，做出的糯米糕口感更细腻。

不要觉得捣糯米很费劲哦，其实整个过程超级解压的。捣的时候可以想想惹你生气的老公、孩子；想想烦人的工作；想想上涨的物价，保证越捣越起劲 。

3. 捣好的糯米上锅大火蒸20分钟。

温馨提示：因为糯米浸泡了很久，已经吸收了很多水分，所以不需要额外加清水哦。

4. 将准备好的葡萄干和蔓越莓干清洗干净，放入盘子中，大火蒸8分钟。

这一步是为了让果干变得更柔软一些，咬起来方便。

5. 蒸好的糯米加入一勺的白糖和两勺的清水，搅拌均匀，接着用擀面杖捣碎，捣到没有明显的米粒就可以了。

温馨提示：

a. 白糖具体加多少可以根据自己的口味来调整。

b. 清水不要加太多，糯米看起来是厚重的浆糊状就可以了，太多清水不容易定型。

c. 蒸过后的糯米很粘，可以准备一碗清水，擀面杖在清水中过一下 ，再捣糯米就不会粘；也可以用保鲜膜把擀面杖包起来再捣糯米。

6. 捣好糯米后，无需加水，再次放入锅中大火蒸20分钟。

7. 蒸糯米的过程中，我们可以准备一个容器，长方形最佳哦，这样切出来的糯米糕形状规整。

容器用保鲜膜包起来，方便后期脱模。

8. 糯米和果干蒸好之后，就可以做糯米糕了。

还是准备一碗清水，将勺子在清水中过一下，再来挖糯米，这样糯米更听话不会粘着勺子不放哦。

糯米糕的顺序是这样的：一勺糯米放在容器中，铺平，撒上一层果干，用勺子按压紧实；再铺上一层糯米，再撒上一层果干，再按压紧实；最后铺上一层糯米，按压紧实就可以了。

温馨提示：对糯米糕可不要太温柔，一定要用力的按压，这样才更容易成型，切的时候才不容易散架。

9. 糯米糕做好后，用保鲜膜包裹紧实，放入冰箱中冷藏1个小时以上就可以了。

10. 准备一个盘子，撒上一层椰蓉；没有椰蓉可以用白糖来代替。

将冷藏成型的糯米糕切成合适的大小，在椰蓉或白糖里滚一圈，摆好盘就可以吃啦。

做好的糯米糕，散发着糯米的清香和果干的果香。

白里透着红，甜中裹着酸，拿在手里颤颤巍巍的，一抖一抖的。

一块糯米糕塞满满的一口 ，糯唧唧中带着果干的柔韧，冰冰凉凉的甜直达心头，满足的连头发丝都要立起来跳舞。嗯，这就是幸福的味道。

以上，就是蘑菇酱今日的美食分享了，超级好吃能给人幸福感的糯米糕，相信你们一定会喜欢的~

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