大家好，我是会做饭的小米粒，我是来自山东的一个90后的姑娘，平时周末以及空闲时间喜欢在家研究美食，也非常喜欢做各种各样的美食，因为我觉得做出美味的饭菜是一件很有成就的事情，也是很幸福的一件事情，当家人吃到我做的饭菜赞不绝口的时候，更激起了我对美食的热爱，久而久之，就爱上了做饭，我一般喜欢做一些简单好吃的饭菜，因为我们平时上班，没有太多的时间花费在做饭上，所以我对简单的饭菜研究的比较多，希望我的一些美食经验也能给大家的生活带去方便。

今天我给大家分享的几种大虾的不同做法，都非常简单易上手！一学就会，赶紧学起来吧。

麻辣过瘾，全家人都抢着吃的麻辣大虾来了，你以为只要餐厅才能吃到吗，现在在家里也可以轻松掌握了。

首先准备好基围大虾1斤、1个土豆、干辣椒、蒜、花椒、藕1节、葱，豆瓣酱2勺、糖1勺、1勺生抽、1勺蚝油、白芝麻、盐适量。

然后把大虾洗净挑去大虾线，莲藕、土豆去皮后切薄片，再将蒜和葱花切好，然后在锅中倒入油，再把土豆片炸至金黄后捞出来备用。

再放入藕片炸至变色捞出，锅留底油，放入蒜、干辣椒、花椒和郫县豆瓣酱炒出香味和红油

捞出辣椒加入大虾炒匀，放入生抽、糖、蚝油炒匀

最后加入土豆片和藕片继续翻炒均匀，加点盐调味，放入辣椒，出锅后再撒上芝麻和葱花点缀就可以了，真的超级下饭哦，怎么吃都吃不够，好吃到要舔手指了。

征服你的味蕾挑战你的饭量，吃鸡下饭的茄汁大虾来了。

准备好大虾250g

再进行处理清洗干净，去大虾线再把大虾头前段剪掉一部分，放一边备用；放小半勺盐、胡椒粉和一勺料酒腌制10分钟以上

接下来就是茄汁酱料的制作了，番茄酱两勺、蒜末一勺、白醋两勺、糖一勺

这个配方真的，超级完美。先在锅中倒油，不要太小气哦，等油热后炒蒜末（大概5-6瓣吧的样子）；等蒜炒香后倒入酱汁，再次炒香。

然后把腌好的大虾丢到锅中，翻炒一下，加一点点水，千万不要多，等到收汁至粘稠状，这时候大虾肯定就变的红红的啦

接下来就摆个盘吧，没什么注意事项，这道菜看起来很难的其实超简单的，甚至要不要处理大虾，取不取大虾线都可以的，如果真的没耐心或者不会弄，都可以直接不处理哦。

今天分享这道椒盐土豆大虾，非常下饭好吃，土豆焦香绵软，鲜大虾皮酥肉鲜，喜欢的赶快试试！

这道菜需要准备好鲜大虾250克，土豆1个，干辣椒20克，大蒜5瓣，麻椒1小把，姜适量，香葱2棵，小青尖椒2个，小青尖椒白胡椒粉少许，食盐，姜、椒盐适量，椒盐土豆大虾的做法，鲜大虾、干辣椒、土豆、香葱、大蒜。

首先把大虾去头去大虾线处理干净，处理完的鲜大虾放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌渍20分钟走匀。

在腌渍大虾的时候就可以处理辅料了，先把干辣椒切小段、姜切丝、小青尖椒切小圈，香葱和大蒜分别切末，然后把土豆去皮再切土豆条。

等鲜大虾腌渍好后，加入适量干淀粉后拌匀，等锅中油热后，再放入拌好淀粉的大虾炸熟捞出

然后等到油温高到八九成时的时候，再将大虾放入快速的放入，进行第二次的复炸，这样会使大虾壳更酥脆，剩下的油不要丢掉，用炸大虾的油把土豆炸一下，土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出。

再在锅中留少许底油，依次放入姜丝、葱花、蒜蓉、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味。

最后爆香调料后放入炸好的鲜大虾土豆，翻炒均匀后再洒上一层椒盐，再次快速炒匀后就可以盛出。

鲜香麻辣，下酒下饭都是极好的，大人小孩都爱吃。

这是一道外表看起来非常复杂，实际上连厨房小白都能轻松掌握的“大菜”，赶紧在与亲朋好友的聚会中露一手吧。

这道菜需要准备大大虾10几个，粉丝1卷，大蒜2头，葱花适量，小米辣4个，生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺、白糖1勺，料酒1勺。

首先把大虾去大虾脚和大虾头前部分，再去掉大虾线，然后用刀背在大虾背上轻轻敲打几下，这样做可以防止大虾蒸的时候变弯曲。

等到粉丝温水泡软后，把蒜和小米辣剁成末

再在锅里倒适量油，油热后先放蒜泥炒香后再加入1小勺糖，1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，1小勺盐（根据自己口味进行调整)，再加入适量的水煮开后就变成了蒜蓉汁，把粉丝铺在盘子底部，将大虾绕成一圈均匀的铺在粉丝上面进行摆盘，然后均匀的撒上蒜蓉汁，再淋1勺料酒，一定要画圈的淋在上面，这样擦能更加的入味。

然后放入锅中大火蒸至5分钟，不要着急出锅再焖2分钟，这样蒸出的大虾非常的嫩哦。

最后撒上葱花再淋上一勺热油就可以上桌啦！

一口一个完全停不下来，大虾肉鲜嫩，粉丝入味，赶快试试吧，学会了你就是厨房小能手哦！

图文原创作者：会做饭的小米粒

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今天大虾的做法就给大家介绍到这，以上的做法是我自己平时的经验总结出来的，也有可能跟大家的一些做法不太一样，没关系，我很乐意跟大家一起分享美食经验，有好的做法大家可以给我评论，我们一起学习，把饭菜做到最可口！如果大家觉得我的分享给大家带去了一丝帮助，也希望大家多多关注多多点赞，我会每天不定时的给大家更新新的菜谱,让大家从厨房小白变成大咖！

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