炒鱿鱼的做法很简单。首先将鱿鱼切成薄片或者圈，用盐和淀粉腌制一会儿。然后热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鱿鱼翻炒，最后加入调味料如盐、生抽、料酒等即可。

姜葱炒鱿鱼是一道经典的中式菜肴。首先将鱿鱼切片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后热锅冷油，放入葱姜爆香，再放入腌制好的鱿鱼快速翻炒，最后加入调味料即可。

想要做出辣味十足的炒鱿鱼，可以在炒制的过程中加入适量的辣椒粉或新鲜的小米辣，提前切好的辣椒放入锅中爆炒，再加入腌制好的鱿鱼翻炒，调好口味即可。

1、鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，

2、花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，



辣炒鱿鱼丝

3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。

特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。

4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除