今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊糯米腊肠饭的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料

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糯米500克

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腊肉200克

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腊肠200克

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五饥配备花肉200克

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芹菜2根

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蒜苗2根

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蒜头4个

辅料

盐

适量

酱油

3汤匙

鸡粉

少许

清水

少许

广东腊味糯米饭的做法

1.

糯米提前2小时浸泡，芹菜、蒜苗、分别洗净、去头尾，腊肠、腊肉用开水浸泡片刻，洗净，豌豆浸泡洗净，五花肉洗净沥干水。

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2.

除豌豆外，所有食材切粒，蒜苗叶子另外放好。

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3.

热锅，倒入五花肉煸炒片刻，糯米捞起沥干水。

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4.

五花肉煸炒出油脂后，加上蒜蓉翻炒片刻。

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5.

倒入豌豆继续爆炒3分钟左右。

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6.

加上腊肠、腊肉。

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7.

继续翻炒片刻，倒入芹菜、蒜梗部分。

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8.

调入盐、翻炒均匀。

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9.

倒入浸泡好的糯米，在锅边淋上半碗清水，遮上锅盖，调成中小火焖焗糯米饭。

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10.

30分钟左右，糯米饭已经熟透，底部的腊味香气已经渗透米饭当中，打开锅盖，香味扑鼻，此时倒入蒜苗，调入少许鸡粉。

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11.

翻炒至糯米饭均匀，入味即可铲起食用。

答做法如下：

1、糯米洗净后下锅开始煮野并；

2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；

3、将配料c切丁；

4、米饭煮熟颂型迹租兆后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟糯米腊肠饭的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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