每当天气越冷的时候，就越馋那种北方农家美食，今天我们就给大家做一道特别具有的地方特色的香菇土豆炖鸡块，是不是一股浓郁的北方气息扑面而来呢！当然，很多南方地区也有这道美食，之所以有说它有北方特色，是因为这个美食料足口感棒，能当菜又能当饭哟！

咱们老家这道菜每次都是做一大锅的，吃起来真叫一个爽快了得呀！最极品的做法就是用当地的食材，比如说我们老家在北方山区农村，雨季过后我们会采摘一些野生山蘑菇，然后土豆也是自己家种出来的，鸡也是那种漫山遍野，跑到处跑的家养土鸡。

每次在老家做这道菜都会让我馋得直流口水，那味道太香太好吃了。每次回老家一定要尝的美食，颜值高口感更棒，农家美食中的经典！不过没有这些食材的话，用普通食材口感也是很棒的哟。当然我们需要做一些细节处理，才能让这道菜的口感发挥到极致。天气越冷越馋的美食，食材丰富分量更足，当菜又当饭，营养更给力！现在就去感受一下这款特色美食吧，超好吃哦！

【香菇土豆炖鸡肉】

制作配料：鸡肉200克 香菇150克 胡萝卜半个 土豆1个 大蒜2个 生姜2片 花椒八角适量 冰糖2块 大葱1段 香叶1片 盐1勺 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺

制作方法：

1、香菇洗净切成小块；

2、大蒜对半切开、大葱切成葱段、生姜切片；

3、胡萝卜切成滚刀块，土豆去皮后切成小块；

4、锅中加入植物油，放入冰糖炒出糖色，然后把鸡肉放进去炒至上色；

5、再把提前准备好的调料放进去；

6、接着放入生抽、老抽、盐、蚝油翻炒至上色；

7、加入可以没过鸡肉的清水，大火烧开转文火炖15分钟；

8、再把香菇、土豆、胡萝卜放进去，继续炖10分钟左右，直到所有食材全部熟烂；

9、冬天最喜欢的炖锅，尤其是最喜欢吃土豆，这样炖的土豆软烂入味，入口即化，比鸡肉还好吃！

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