做法步骤

1、首先我们来处理买回家的肉。将猪肉冲洗一下，剁碎。

2、加一勺盐，半勺白砂糖，一勺鸡精，两勺料酒，继续剁，接着加两勺水（为了使肉嫩一些）再剁。

3、剁成如图所示就可以装碗备用了

4、准备好馄饨皮，和一根筷子

5、将一片皮摊在左手上

6、取一小块肉在馄饨皮上

7、像这样这么多刚好（我觉得店里买的肉太少吃不过瘾，但是放太多容易肉没熟皮先烂）

8、利用筷子摁压食指与中指之间，做一条缝，两指将面皮夹住。

9、同样，中指和无名指之间重复上面的步骤

10、用指缝夹住面皮，以做出褶子，像这样。

11、将下角的面皮上翻盖住肉

12、左角的面皮也翻进来，做这些时，原来指缝夹住的位置保持不动。

13、左角面皮翻进来以后，摁一下，就能粘住了（不要摁太用力，吃起来会硬）

14、像这样，是不是很详细，就怕你们看不明白。嘻嘻

15、倒扣在盘子里，就可以看到刚才夹在两个指缝里的褶子，

16、这样就是一盘的效果，一群小金鱼（＾ν＾）

17、在碗里放一勺盐，一点点白砂糖，一点点鸡精，一点点胡椒粉，一点虾皮和紫菜（这碗我拍的时候没有紫菜和虾皮，你们一定要放，好吃）一支香菜，几滴芝麻油。

18、锅里水沸腾后，放入馄饨，搅一下，防粘；水再次沸腾后，加一碗冷水，盖上锅盖，继续煮沸，盛碗。（注意，锅盖也可以不盖，定时看看，馄饨浮起来就好了，否者容易煮烂）

19、当当当完成！有虾皮和紫菜就更完美了！

小贴士

有熟猪油的话！一定要放熟猪油！一定要记得啊，我因为条件有限只能用香油代替，泪目''还可以放一些碎油炸，味道更棒！！！

心情故事

一个喜欢吃面食的南方人，包括饺子、馒头、包子，面条、饼！(⌒▽⌒)尤其喜欢吃小馄饨，注意，是小馄饨！不是大的那种。小时候就跟我妈学做这些，应该是地方特色，早餐店里都有。现在在外地，很难找到做小馄饨的店，即使有也不好吃。所以勤快的孩子才有美食，喜欢的朋友动手学起来，我还给大家拍了包馄饨的步骤，也许和你们做的不一样，仅供给初学者做参考！

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