在我们日常生活中，洗洁精寻常可见，几乎家家户户都在使用。你有没有听到过这样的质疑：洗洁精会致癌！

这种说法对不对呢？

洗洁精有A、B两类之分！

洗洁精是一种食品用洗涤剂，用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、容器和食品包装材料。2016年起实施的《GB 14930.1-2015食品安全国家标准 洗涤剂》，根据产品的不同用途把传统的洗涤剂分成了两类:

Ａ类产品

直接用于清洗食品的洗涤剂。

Ｂ类产品

用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂。

国标规定，在产品的最小销售包装上应标明产品所属类别（Ａ类、Ｂ类），其中Ａ类产品可以标识“可直接接触食品”。

A类与B类洗涤剂就成分类别而言并无太大区别，主要区别是国标对其添加成分的限制。

1.阴离子类表面活性剂

A类产品应采用我国允许使用的洗涤剂原料名单规定的品种。B类产品应在其所使用的浓度和方式下不影响人体健康。

2.防腐剂

A类产品应采用我国允许使用的洗涤剂原料名单规定的品种。B类产品可采用我国允许使用的洗涤剂原料名单或GB 22115中规定的品种。

3.着色剂

4.香精

A类产品应符合GB 30616的规定。B类产品应符合GB/T 22731—2008中对第10类产品的规定。

洗洁精中的风险成分

洗洁精中主要的风险成分包括甲醛和阴离子表面活性剂，后者主要是十二烷基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠等。

按照国家相关法规规定，A类洗涤剂中甲醛的检出限量须小于0.05%，但一些小型厂家因为原料、生产过程、卫生条件等达不到要求，只得使用甲醛作为防腐剂以保证洗洁精不变质。因此，“洗洁精致癌”实际上指的是“甲醛超标、不合格的洗洁精致癌”！

洗洁精中的另一个风险成分阴离子类表面活性剂，主要起到通过乳化、分散、增溶去除污垢，减少果蔬表面农药残留的作用。试验表明阴离子类表面活性剂的大鼠口服LD50普遍在1000以上，属于低毒性物质。

【知识小课堂】

根据《GB15193.3-2014食品安全国家标准急性经口毒性试验》规定，通俗来说，半数致死剂量LD50就是实验动物一次或多次摄入某物质，造成一半动物死亡的剂量，数值越小毒性越大。

根据大鼠口服LD50，可将受试物毒性分为极毒、剧毒、中等毒、低毒和实际无毒。

急性毒性LD50剂量分级表

以烷基苯磺酸钠（一种洗涤剂中阴离子表面活性剂）为例，它在小白鼠体内吸收率为 0.1% - 0.6%，但并不在内脏中积累，而是在体内分解，然后主要通过尿液排出体外。另一项用猪进行的试验显示，99%的口服洗涤剂可在 82 小时内从粪便中排出 。

由此可以说明，人体在正常情况下接触洗涤剂而摄入的微量表面活性剂，不足以引起中毒（如果大量误服洗涤剂则可能引起中等程度或轻微的中毒）。此外，有研究表明使用洗涤剂清洗的餐饮具在冲洗三次后洗涤剂几乎无残留。

为了安全使用洗洁精，配套做法要跟上

疾控君建议这样用洗洁精：

1.选择正规厂家生产的符合国家标准的洗涤剂，并且根据使用目的选择A类或B类洗涤剂。

2.使用洗洁精时，配戴橡皮手套，防止经常接触洗洁精对皮肤带来的损害。

3.家庭清洗餐具应以冲洗为主，建议洗涤后的餐具最好冲洗三次，减少洗涤剂残留。

4.从食品卫生角度，餐具最好定期进行高温消毒。

参考文献：

[1]方云,夏咏梅. 表面活性剂的安全性和温和性[J]. 日用化学工业,1998, (6):24-29.

[2]王雁, 安秋凤. 表面活性剂的安全性问题[J]. 日用化学品科学,2008,31(1):28-31.

[3]余群,张慧东. 餐具中残留阴离子洗涤剂清除方法探讨[J]. 江苏预防医学,2012,23(5):66-67.

供 稿：蔡周越

编 辑：陈响响

审 稿：熊丽蓓 冯晓刚

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