今天小编介绍一道特别的食材，发菜大家知道吗?发菜又称龙须菜，内蒙古、宁夏等地盛产。小编今天跟大家分享一道发菜豆腐羹，味道非常鲜美，营养丰富，喜欢的朋友一定要试试。

用料：

发菜，豆腐，火腿，鸡蛋，蛤蜊肉，香菜，油，盐，料酒，白胡椒粉，水淀粉，浓缩鸡汁，水。

做法：

发菜用清水泡洗一下。

豆腐、火腿切丝儿。香菜切末儿。

鸡蛋磕碗里，用筷子打散。

锅内倒油，下蛤蜊肉炒一下，加一点料酒去腥。

倒入水，烧开后放入火腿丝儿、豆腐丝儿。

加盐、白胡椒粉、浓缩鸡汁调味。

放入发菜，搅匀。

淋入水淀粉勾芡。

倒入鸡蛋液，搅拌一下。

放入香菜。

碗内放入白胡椒粉，出锅。

小贴士：

不一定要按照小编的做法来做，众口难调，自己喜欢什么加什么就好。

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