里脊这样吃鲜嫩爽滑。

By 龙卷风中的汗猫

1、里脊切3MM厚的片清洗干净。

2、挤干水份，加入料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，入底味。

3、准备好玉米淀粉。

4、将少许玉米淀粉放在案板上，取一块里脊片双面粘上玉米淀粉，移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。

5、不要在淀粉堆里砸哦，淀粉会飞起来。

6、双面捶打，觉得粘擀面杖就拍一点干淀粉，直到肉变薄。 所有肉片操作完成。

7、锅中烧水，水开放入肉片。

8、肉片变色就熟了。

9、碗中放入香菜沫，紫菜，鸡粉，少许盐和香油胡椒粉。

10、倒入两勺煮肉片的汤。

11、再将肉片放入汤中即可食用。

肉片锤的越薄越好哦。

补肾养血、滋阴润燥 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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