秋天硕果累累，是丰收的季节，也是大自然的馈赠。在这个季节，苦瓜丝瓜都已过季，南瓜新鲜上市， 香甜软糯，金灿灿的颜色，像极了秋日里的颜色。虽说现在菜大多都是棚里面种植，但还是应季食材最为鲜美好吃。

小时候，家里有菜园，都是有什么吃什么，应季而食。南瓜也是现摘现吃，简单上锅蒸一下，就上桌开吃，直接是当主食吃了。偶尔切开炒一炒，淋入一些酱油，味道整个香香的，都是你争我抢的吃。现如今饭菜都已不再只是为饱腹，更多的是追求食物更好的味道。

在广东，南瓜和芋头一起炖煮，是在餐厅中很常见的，可甜可咸，软糯好吃，是菜也是甜品。在秋天这个干燥的季节，吃上一煲炖煮的菜，非常的滋润，一点也不用担心上火。没胃口的时候煮一锅，清甜润躁，好喝又清爽。南瓜和芋头都是碱性食材，每周可多吃几次，大人小孩都要多吃。除了南瓜和芋头之外，还加了少量的杏仁和椰汁，味道上更加丰富，清甜而不腻口。

【南瓜芋头椰汁煲】

食材：南瓜300克、芋头300克、杏仁10克、椰汁200克、冰糖10克、盐2克、蒜、葱、油。

1、南瓜去皮去籽洗净，切成小块，芋头去皮洗净，切成小块。蒜和葱也分别切好。芋头去皮的时候戴上手套，因为芋头的黏液会让手过敏而导致手痒。

2、锅内倒油，油温热后，放入切好的蒜炒出香味。

3、蒜香味出来后，将南瓜和芋头倒入，加入少许盐翻炒出味。这一步能让南瓜和芋头的味道更香，更好吃。

4、将炒好的南瓜和芋头倒入砂锅中，加入冰糖、杏仁、盐，再倒入三分之二的清水，大火煮开后，盖上盖子转小火焖煮10分钟。

5、南瓜和芋头煮软后，打开盖子倒入椰奶，搅拌均匀后，再煮2分钟，让其充分入味。

6、出锅装盘后，撒上葱花点缀即可。香甜味美，咸甜适宜味道好，一份属于秋天的味道。

听海小贴士：

1、芋头和山药一样，含有皂角甙的东西，会导致手痒，所以最好戴上手套来削皮。如果觉得戴手套不方便操作，可以在去皮前后用姜片来搽手，这样可以减轻手痒的状况。

2、南瓜和芋头都要选择口感比较粉的来做，比如荔浦芋头，贝贝南瓜等，做出来的味道会特别香。

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