洛阳蒜面是一道地道的河南面食，主要原料包括面条、蒜末和辣椒油。做法很简单，先将面条煮熟，捞出后放入碗中，然后加入蒜末、盐、醋、酱油和辣椒油，搅拌均匀即可。

甘谷蒜温面是一道甘肃特色面食，制作方法较为复杂。首先需要准备面粉和水，和面、擀面，然后将面条煮熟。接着将蒜末、花生酱、盐、醋和酱油混合，浇在煮熟的面条上即可。

扣面是一道传统的陕西面食，主要原料为面条、肉末和蔬菜。首先将面条煮熟，捞出备用。然后将炒熟的肉末和蔬菜放在面条上，翻转至盘中，形成一道美观的扣面，最后淋上热氽的面汤即可享用。

家常盖浇面浇头有，青椒肉丝，青椒海带，西红柿鸡蛋，肉末青椒，青椒干子，笋干肉丝

食材：牛肉适量、土豆适量、洋葱适量，

配料：生抽适量、老抽适量、蚝油适量、黑椒粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、玉米淀粉适量

1：牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟

2：调酱汁：碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用

3：洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭。

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