有个爱巧克力的同事,不知道在哪里看见了这个,让我做给他尝尝…好吧!我来……
By 小晴晴超人
用料#### 饼皮鸡蛋 1个糖粉 30g牛奶 150毫升低筋面粉 40g无盐黄油 10g可可粉 5g#### 馅料淡奶油 120ml糖粉 15g盐 0.5g奥利奥饼干碎 适量#### 表面筛粉可可粉 适量做法步骤1、一个鸡蛋磕破打入碗中
2、搅散鸡蛋加入糖粉搅匀
3、加入牛奶搅匀
4、加入融化的黄油搅匀
5、筛入低筋面粉和可可粉,翻拌均匀
6、过滤面糊
7、面糊无颗粒无杂质且细腻
8、煤气灶全程最小火,锅烧热后再放面糊
9、面皮冒泡泡了就是熟了,不用翻面
10、熟面皮立马放到冷却架上。再重复操作直至面糊用完
11、奶油加入糖粉和盐打发
12、用四张皮叠放平铺开
13、在面皮中间抹上奶油,奶油上面放一包奥利奥(去夹心用擀面杖敲碎) 两边折向中间,从一头卷起
14、表面筛一层可可粉
15、装饰一下放入包装盒还挺好看的
小贴士面糊最好反复过滤几次,不然面皮会有疙瘩 第6步面糊我过滤了3次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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