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姜枣膏怎么做

费了很多功夫,特意请教了原来食品厂工作的姑奶,尝试了不下10次得出此膏

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 鲜姜250g 红枣250g 西门口红糖膏500g 姜枣膏的做法步骤

1. 洗净红枣和生姜

2. 因为个人不喜欢姜,所以一律采用榨汁萃取姜汁

3. 水淹没红枣煮熟,至变色,放入保鲜袋捣烂,待用

4. 取用红糖,坚持采用膏状红糖,因为块状都添加了生石灰凝固,且不说是否对人体有害,但蔗香和口感绝对大打折扣。

5. 姜汁,红枣泥,红糖一同放入不锈钢锅中,小火熬制浓稠即可

6. 大功告成

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