1、酵母粉用少量温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。

2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好)，然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。

3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。

4、发酵1.5-2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。

不同的料也需要不同的注意事项，比如小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上面可以用刀割开几道；肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。

5、包好馅料后，再放入烤箱静置15-30分钟最后饧一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。

肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。

6、烘烤的时间约为10-15分钟，温度约180-200℃

面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。

1.选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。

2.发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。

3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。

下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120 ℃ 左右)，底火要高 ( 不超过 250 ～ 260℃) ，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达 270℃ ，底火不超过 270 ～ 300℃ ，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为 180 ～ 200℃ ，底火降为 140 ～ 160℃ ，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。

全部烤制时间根据面包大小掌握，如 100 克小面包为 8 ～ 10 分钟 ( 面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火 ) 。这样在三个阶段中运用 “ 先低、后高、再低 ” 的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。 (2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。

　烤面包，指用热源烤成棕色的面包片。松软可口，味道好吃，是早餐的最好选择，香甜美味 。下面是关于烤面包的家常做法介绍的内容，欢迎阅读！

　 用料

　 主料

　面粉2杯

　荷兰乳牛乳酪牛奶250ml

　 调料

　酵母(干)

　适量

　豆沙

　适量

　 烤面包的做法

　1.先准备所有材料

　2.充分搅拌牛奶、酵母与鸡蛋

　3.一点一点和面粉，只用筷子。

　4.保鲜膜盖好，室温发两三个小时吧！因为赶着上班，只发了一个小时

　5.接着放冰箱，哈，一般发到两倍大就可以，这次我只发了4个小时吧！天哪，真够懒的。拿出来的时候感觉有点软，只好再搞些面粉和一和吧

　6.分成小块，让它再自由发个20分钟吧。

　7.趁它一边发的时候，就可以准备用高压锅压好的.红豆沙，哈，最近发现高压锅真是方便啊。

　8.像包包子一样。

　9.还挺好看的。

　10.再次有机会自由发个40分钟吧！然后刷蛋液。

　11.上烤箱

　12.结果，我期待的面包呀，成了大饼。

主料：高筋面粉一小碗

辅料：酵母2一3克、白糖适量、盐一点点、猪油一小勺、鸡蛋三个、炒过的芝麻适量

二，制作方法

1，一小碗高筋面粉倒入一个稍大的盆里，加入适量白糖，一小点盐，2一3克的酵母，用筷子和匀。

2，加入一小勺猪油，打入三个鸡蛋，其中一个鸡蛋的蛋黄留起来备用。然后少量多次的加入温水，一边加温水一边用筷子搅拌，直到把面粉调成絮状。

3，洗干净手，用手揉面絮，直到把面絮揉成光滑不粘手的面团。盆口盖上盖子或者铺上保鲜膜，让面团发酵。

4，1一2个小时后，面团发酵至原来的两倍大，中间有许多密集的气孔。此时再把面团揉一揉，排出里面的空气，面团又恢复到刚开始的大小。盖好再次发酵。

5，大概1个小时左右，面团再次发酵至两倍大，中间有密集的气孔。再次上手稍微揉一下。

6，高压锅内胆底部抹上一层食用油，把面团分成大小差不多的面团，整理成型，放入内胆，面团之间要留有间隔。全部做好后把内胆放入高压锅，盖上盖子让它醒发一会。

7，大概20分钟后，小面团都发泡长大起来，把先留的蛋黄搅散，用刷子刷到面包上，再撒上炒过的芝麻。

8，盖好高压锅的盖子，调到蛋糕模式。如果没有蛋糕模式，直接用煮饭模式，但时间可以多设置3分钟。

9，高压锅时间到了以后，不要直接放气开盖，最好等它自然散气后开盖。如果赶时间也最好让它在锅里焖几分钟。

10，高压锅的气散完后，打开锅盖。喷香的面包就做好了。

问题一：自己烤面包怎样才好吃 照你的材料，可以做一般的甜面包。最好还要再加上butter，也就是黄油。

做面包的步骤有些复杂，以下是我写的心得体会，用的汤种法，因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多，但只是多了一个步骤，却能让你少走些弯路。希望对你有帮助。

一、汤种

汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。

用20克面粉，100克水做出来的汤种，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出来的汤种，可以做3次面包。

二、揉面

用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。

高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整）

全蛋30克，水85克，汤种84克。

无盐发酵奶油22克

1.混合除了酵母之外的所有干性材料。

2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团。

3.把酵母完全溶于水里，加入面团。

4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。

5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。

没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作，有可能是汤种太稀。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。

三、基本发酵

1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂亮的球球了。

2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来。

3.盖上盖子或用保鲜膜封口。

4.找一个条件尽量达到温度28度，湿度75度的环境让面团发酵至2倍大。大约需要45分钟。

可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开30秒，也会烫得要死的。

如果室温已达28度，也要放杯水以增加湿度。

四、分割松弛

把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。

分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛10分钟。

五、整形

整形前一定要排气！！这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。

六、最后发酵

最后发酵的条件为温度38度，湿度85度，面团同样要再发成2倍大。我用一大碗沙拉碗装满开水，还不到35度，不过也可以了。时间大概在30到45分钟。

最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分钟不定）。

在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。

七、烘烤

一般是180度上下火，放下层烤15-22分钟，但不同的面包会有不同的要求，不同的烤箱温度也不是全一样。但要记得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。

取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫，抹布绝对不够用，而且不够安全。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内壁的。......>>

问题二：烤面包怎么做好吃，烤面包的家常做法 烤面包的做法

1.准备所有材料

2.充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋

3.一点一点和面粉，只用筷子。

4.保鲜模盖好，室温发两三个小时吧！因为赶着上班，只发了一个小时

5.接着放冰箱，哈，一般发到两倍大就可以，这次我只发了4个小时吧！天哪，真够懒的。拿出来的时候感觉有点软，只好再搞些面粉和一和吧

6.分成小块，让它再自由发个20分钟吧。

7.趁它一边发的时候，就可以准备用高压锅压好的红豆沙，哈，最近发现高压锅真是方便啊。

8.像包包子一样。

9.还挺好看的。

10.再次有机会自由发个40分钟吧！然后刷蛋液。

11.上烤箱

12.结果，我期待的面包呀，成了大饼。

问题三：怎么烤面包才松软 用中种法，你去“下厨房”（手机APP或者网站）搜这个中种面包就可以，或者你揉好后放冰箱发酵18到24个小时，拿出来回温后有点柔软就可以整形发酵，揉的状态很重要一定要出膜才会柔软，而且发酵的状态也很重要，一般发酵到2倍大就可以，发酵过了也会硬的，并且组织很差，不好吃。

问题四：的做法，烤面包怎么做好吃，烤面包的家常做法 烤面包的家常做法

用料

主料

奶酪30克

黄油50克

鸡蛋一枚

番茄酱适量

汤种160克

香肠6根 360克

高筋面粉450克

芥末酱适量

家庭面包的做法

1.

所有食材

主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）

配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。

2.

面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。

3.

在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

4.

把面团儿放入钢盆内。

5.

钢盆儿蒙上保鲜膜。

6.

把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。

7.

盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。

8.

两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。

9.

用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。

10.

把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。

11.

揪成剂子，滚圆待用。

12.

用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。

13.

折叠后里面放的肉肠。当时有急事，家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居，忙忙叨叨做的不太美观，呵呵！粗糙了些哈。

14.

加工第二个品种，先把面团儿擀成片儿。

15.

然后卷起来。

16.

卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。

17.

............

18.

制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发。

19.

饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。（这是咸味儿的香肠面包）

20.

炉温预热后调到180度烤15分钟便好。

21.

然后进行第二炉的坯料饧发。

22.

...............

23.

第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。

24.

在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。

25.

奶酪香葱面包出炉喽。

26.

烤了两个热狗面包，准备制作正宗的美式热狗，这是做热狗使用的全部食材，其中有，花叶生、洋葱碎、热狗肠、番茄酱、芥末酱。

27.

问题五：烤面包的家常做法大全怎么做好吃视频 食材用料

高筋面粉300克

牛奶150克相克食物

奶粉80克

鸡蛋一个相克食物

糖50克相克食物

盐2克

酵母3克

鸡蛋液适量

热水适量

烤面包的做法

1.准备食材，分别称重

2.牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，糖和盐对角放，再将面粉放入，用手指拨一个小洞，将酵母放入，启动面包机和面程序，开盖揉一小时

3.面团揉好后取出，放面案上再次揉匀

4.将面团分成大约80克一个的剂子

5.取一个剂子切成五份

6.依次擀成大小差不多的面片，如下图摞在一起，用筷子在中间压一下

7.从下面卷起

8.从中间切开

9.整形，将花瓣翻下来，形成一个漂亮的玫瑰花

10.依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上，覆盖保鲜膜或盖湿布，进行发酵，也可以放烤箱里发酵

11.面包剂子发酵至两倍大，刷蛋液

12.全部完成，入烤箱吧

13.烤箱上下150度预热五分钟，最下面放一盘热水，烤盘放入中下层，烤25分钟

14.“叮”面包烤好了，戴隔热手套将烤盘取出，放在一边自然冷却

15.看下内部组织

16.好吃看的见哦

问题六：烤面包用多少度烤出来的好吃？烤多久 这个要按照自己家烤箱的温度调整的，我家的话一般是180度左右，20-30分钟左右就好啦0w0

问题七：如何在家用烤箱自己烤面包吃 首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。 将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱 将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是烤箱的预置功能，就是晚上睡觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。 营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了。 不是专业面点师傅，做的不是很好看，但味道很好，卫生安全有保证吃的放心。用烤盘面包可以少放几个，最好垫一张烤面包的专业纸，那样会更漂亮

超级美味的椰子面包 面团材料

A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙

B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水）

C水85克 酵母6克

D无盐奶油22克

PS：好多人都会出现的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！

夹馅材料

细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克

做法：

1将白兰地和萄萄干混合浸半小时

2 将C料混合溶解

3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料

5加入D料后搅拌到团光滑

6基本发酵40分钟

7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形

8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM

9面团擀好，把边缘略按平

10用毛刷在面团上刷上一层水

11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）

12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上

13面团由上往下卷

14收口处捏合

15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状

16最后发酵（38度，约40分钟）

17最后用180度烤约20分钟即可食用...>>

问题八：家用烤箱烤面包怎么做好吃 如果要用家用的烤箱烤面包的话，那么选择面粉是制作好面包的关键，在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料，要制作面包先选好面粉，然后将面粉活水然后加入些白糖，喜欢吃甜的话可以多加点白糖，还要加鸡蛋，然后放入烤箱中烘烤，烘烤的温度和时间也是关键，掌握好温度和时间可以让烘烤出来的面包变的松软，这样烤出来的面包会非常的好吃。

问题九：家庭版烤面包怎么做好吃 用料

面粉 适量

酵母 3-5g

糖 两大勺

奶粉 适量

抹茶（或可可）? 5g

超简单的家庭烤面包的做法

倒两大杯左右温水40度于碗中 ，放入酵母3-5g静置10分钟

十分钟后根据个人口味添加糖和奶粉等！搅拌均匀

搅拌均匀后，开始碗里添加面粉，一次不要放太多每次50g左右，揉面要注意技巧（具体百度）这样面包才会好吃?。

目测面包揉的差不多了。不粘手了可以进行第一次发酵。讲将面团放置碗中上面盖上保鲜膜，放入烤箱，将烤箱调至发酵模式。大约60分钟

第一次发酵完毕后取出面团，放在案板上擀平（面团有些黏可以在案板上抹一层面粉） 分成几个小面团。 ps要加入馅料也是这个时候哦?

面团放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵。在烤盘上让一小杯水保持湿度。烤60分钟！

将水取出，将烤箱调至烤的模式 温度大概185度 烤二十分钟 ps 怕烤出来颜色太深可以在烤十分钟左右时在面包上盖上一层锡箔纸?

问题十：烤面包有哪些技巧 首先要注攻发酵的时候，牛奶不要太热，因为太热会影响发酵效果，然后发酵工作要注意，一般要经过两次发酵，第一次放入干酵母和面粉后，一定要用最低档微波加热，大约30秒就差不多了，取出后室温下放20-30分钟即可。

高压锅压牛肉和牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂。而且高压锅不仅可以压牛肉，还可以做出很多好吃的食品。

怎样用高压锅做其它食物：

1、 用高压锅炒花生。

将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀，每隔1~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次，然后离火，自然冷却，过7~8分钟，花生就炒好了，便可开盖食用。

2、 用高压锅煮饺子。

先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。

4、 用高压锅煎饺子。

高压锅上火烧热，倒入少许油抹匀，将饺子入锅摆好。过半分钟，向锅内洒点水，然后，盖上锅盖，扣上限压阀，用文火烘烤5分钟左石，饺子就熟了。用此法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。

5、 用高压锅烤面包。

在发好的软面里加碱后，再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖，将面揉透稍饧。在高压锅底部涂上少许食用油，将和好场透的面团用饭勺舀出，做成面包生坯，放入锅内，盖好锅盖，扣好限压阀，大火加热3分钟。然后去阀放气，开锅翻个个儿，再盖限压阀加热3分钟。最后，揭阀放气，打开锅盖，松软香甜的面包就做好了。

6、 保存食物。

把需要存放的熟食放在高压锅内蒸或煮，等锅内水开后离火，将限压阀取下，放气后再扣上。这样由于食物与空气基本隔绝，可使熟食存放3~4天不变质。

用料:面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用）

做法:1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。

2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅**，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。

3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢。

4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。

5.电饭锅或高压锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。

6.大火约5-10分钟，改小火再保温上半小时。。。

7.起锅，拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧，想怎么画就怎么画。

压力锅是一种可以加快烹饪时间的烹饪设备，它可以通过增加食物表面的压力来提高水的沸点，使得烹饪时间比传统烹饪方式更快。以下是几种可以在压力锅中制作的美食，包括制作方法和配方：

红烧肉

材料：

猪五花肉 500 克

生姜 2 片

料酒 2 汤匙

生抽 1 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 1 汤匙

八角 2 个

桂皮 1 小块

草果 2 个

食用油 1 汤匙

水 适量

做法：

猪五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水捞出备用。

压力锅中倒入食用油，加热后放入糖，煸炒至糖变成棕色。

将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至两面金黄。

倒入料酒、生抽、老抽，加入姜片、八角、桂皮和草果煮沸，加入适量的水，盖上压力锅盖子。

开始高压加热，煮 20 分钟后关火，等待自然降压。

打开锅盖，收汁即可。

鸡汤

材料：

鸡肉 500 克

葱 1 根

姜 1 片

盐 适量

水 适量

做法：

将鸡肉切块，葱切段，姜切片备用。

将压力锅中倒入适量水，加入葱、姜、鸡肉块。

盖上锅盖，开始高压加热，煮 20 分钟后关火，等待自然降压。

打开锅盖，捞出鸡肉，加入适量的盐调味即可。

红烧鱼

材料：

黄花鱼 500 克

生姜 2 片

料酒 2 汤匙

生抽 1 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 1 汤匙

八角 2 个

桂皮 1 小块

食用油 1 汤匙

水 适量

做法：

黄花鱼去鳞去鳃去内脏，切成 3 厘米厚的片状，用盐和料酒腌制 10 分钟。

压力锅中倒入食用油，加热后放入糖，煸炒至糖变成棕色。

将腌制好的鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。

倒入料酒、生抽、老抽，加入姜片、八角、桂皮煮沸，加入适量的水，盖上压力锅盖子。

开始高压加热，煮 5 分钟后关火，等待自然降压。

打开锅盖，收汁即可。

土豆炖牛肉

材料：

牛肉 500 克

土豆 2 个

洋葱 1 个

姜 2 片

料酒 2 汤匙

生抽 2 汤匙

盐 适量

食用油 1 汤匙

水 适量

做法：

牛肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水捞出备用。

土豆去皮切成 3 厘米见方的块状，洋葱切成块状备用。

压力锅中倒入食用油，加热后放入姜片和洋葱煸炒。

放入焯水后的牛肉块，加入料酒和生抽，翻炒均匀。

加入土豆块，加入适量的水，盖上压力锅盖子。

开始高压加热，煮 20 分钟后关火，等待自然降压。

打开锅盖，加入适量的盐调味即可。

以上是几个可以在压力锅中制作的美食，不同的菜品配料和调味品会带来不同的风味，可以根据自己的口味进行调整。

低筋面粉500克，加入一袋牛奶，2勺绵白糖，2勺黄油，5克高活性酵母，两颗鸡蛋，留出1个蛋黄备用，面包糠50克，用温水加牛奶和面，醒发30分钟，面团醒发两倍大，然后再把面揉成5个剂子，各自揉成长条状备用。

在烤盘上铺好锡纸，然后把长条形面剂依次盘好成五个面包形状，高压锅预热后放入烤盘，盖上锅盖，烤上20分钟既可完成，一盘美味蓬松的面包就做好了。

使用电压力锅做面包其实非常简单，以下是一种简单的电压力锅面包制作方法：

所需材料：面粉500克，酵母粉5克，糖25克，水300毫升，盐2克。

步骤如下：

1. 将面粉、酵母粉、糖和盐混合在一起。

2. 然后慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到面团成型。

3. 将面团放在一个温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团体积膨胀一倍。

4. 发酵好的面团放入电压力锅中，盖上盖子，选择“烘烤”模式，设定时间大约为30分钟。

5. 时间到了之后，不要立即打开盖子，等待5分钟后再打开，这样可以让面包更加松软。

6. 最后，将面包取出，放凉后就可以享用了。

注意：不同品牌和型号的电压力锅可能会有不同的烘烤时间和温度，所以最好根据自己设备的实际情况进行调整。

主料 鸡蛋4个 面粉5勺 白砂糖5勺 纯牛奶5勺

辅料 白醋2滴植物油适量

一、准备电压力锅，然后锅底涂抹上食用油，放上白砂糖撒均匀

二、将面团擀成长条卷成卷，抹上食用油

三、摆放在电压力锅内胆里面，醒发一倍大

四、然后选择煮饭键，13-16分钟左右即可到点出锅

五、做好的电压力锅吐司做好了

用料：250克高筋粉、250克面包粉、3克发酵粉、3克精盐、50克白糖、适量果仁、1袋鲜牛奶、2颗鸡蛋、10克油

步骤：

1、用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟。揉成光滑面团后开始第一次发酵。

2、当面发酵至原来2倍大的时候再揉一遍。

3、电压力锅内胆放点油，将揉完后的面团放入电压力锅不粘内胆中静置，再次发酵。

4、三十分钟后再次发酵好了，盖好电压力锅盖，按蛋糕键。

5、蛋糕键跳到保温键后，面包出炉。

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