白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，白玉菇洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，口感脆嫩鲜滑，清甜可口。

白玉菇平时我们都是炒着吃，今天哈妹分享大家一道凉拌的做法，清淡爽滑又可口，老少皆宜。喜欢的小朋友可以收藏起来做做看！

配料:白玉菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量、香油适量、鸡精适量 烹饪步骤:1.准备食材

2.白玉菇去老根择洗干净，胡萝卜洗净切成丝，青椒洗净去蒂切成丝

3.锅里放水烧开，放入少许盐，放入白玉菇淖一下水，捞入立即投凉水里过凉，捞出淋干水分备用

4.青椒丝，胡萝卜丝也放入开水锅里淖一下水捞出投入凉水过凉，捞出淋干水分备用

5.把淖过水的白玉菇，胡萝卜丝，青椒丝，放入容器内

6.放入适量盐，鸡精，醋，味极鲜，香油搅拌均匀即可

7.放入盘子中即食

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