春夏秋冬，无论是哪个季节，好像都没有缺少苹果的身影。苹果作为水果之王，可以说是水果中最常吃的了。苹果不但是味道好吃而且它含有非常高的营养价值，早上吃一个苹果一天的营养基本上就可以满足了。相信大家平时都有吃过拔丝香蕉，它是一道饭后甜点，今天我要教大家做的是它的另外一个版本，拔丝苹果，做法上大同小异。

所谓的拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠还带有一些的糖丝，所以叫了这个名字。“拔丝苹果”一听上去感觉就很高大上，其实它的做法非常简单，也是一些非常普通的材料，孩子很喜欢吃的哦，味道也是超赞的。用一个苹果，一个鸡蛋、做了一盘，孩子一口吃一块，吃上瘾！

食材准备：苹果、淀粉、白糖、鸡蛋一个

做法如下：

1、将苹果洗净去掉外皮，把果壳部分去掉，切成大小均匀的块备用。

2、把切好的苹果放入碗中，倒入清水，加入少许的盐浸泡1分钟，然后把苹果捞出。

3、接下来我们处理鸡蛋，将鸡蛋清与蛋黄分离开来，只需要蛋清就可以了，将蛋清加入淀粉搅拌均匀成淀粉糊状。（淀粉面糊不要调的 太稀，这是用来做苹果挂酱的，太稀了苹果会挂不住的

4、把切好的苹果放入到调好的淀粉面糊中，均匀的给它上一层淀粉面糊；放在一个干净的盘子中，盘子中不能有水，不然淀粉糊会化掉。

5、以上部分都完成以后，去们就要开始做苹果拔丝了，将锅烧热后倒入菜籽油（玉米油或是橄榄油都可以，但是不建议使用花生油，花生油的味道太浓），等油烧至六成热时，将苹果放入到热油中，炸至金黄色，就可以沥干油份捞出了。

6、接下来我们就要开始做拔丝部分了，另起一锅加入少许的水，将白沙糖倒入锅中，水和白糖的比例是1:2，用小火来熬制，中途要不停的翻炒，等白糖炒制微微变色的时候再关火。

7、将炸好的金苹果趁热倒入糖水中，在锅中搅拌苹果，等苹果均匀的沾上糖浆就可以出锅沾盘。最后夹一块苹果，拔出糖丝围绕在盘中，这盘拔丝苹果就上升了一个档次啦！

用1个苹果，1个鸡蛋，做了一盘，孩子一口一块，吃上瘾！在外面买一盘，差不多要30元，自己在家里轻轻松松就可以做出来啦，卫生又健康，喜欢吃香蕉的朋友可以把苹果换成香蕉哦！

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笔芯★

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