甘蓝属 为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。是中国重要的种植蔬菜之一。 因为以前家里是以卖菜为生计的，所以每回母亲都会把卖剩的甘蓝拿回来做，不是剁馅就是炒，口味来来回回就是那几样，小时候吃多了，大了也就不太爱吃了。 直到有一天在一个早餐店里的小拌菜（只有这一种），没办法就夹了一点，但是味道确大不一样，可能是里面加了麻油的关系感觉特别好吃。 所以自己也噢尔会买回来拌着吃，但有时候也会炒但里面是加麻油的那种。 说来也挺巧的，赶上豆果有活动豪吉家推出了一款新的藤椒油，我就顺手参加了一下活动，尝了一下鲜，感觉很不错。 它不像普通的麻油那样味道寡淡，而是带有藤椒特有的香味，不不论是炒，或者拌味道都是清香鲜麻，且不涩。 伙伴们可以买点回去尝尝，真心推荐棒棒哒。

By 豆豆熊箬竹

1、1、准备一个甘蓝

2、2、将甘蓝中心的芯子去掉

3、3、切成小块

4、4、用清水洗净

5、5、锅中注入凉水

6、6、水烧开

7、7、甘蓝下水焯一下

8、8、用水焯好后捞出

9、9、甘蓝捞出沥水

10、10、锅中放油

11、11、下入腌好的鸡肉

12、12、放入生抽

13、13、下入焯好的甘蓝

14、14、进行混合翻炒

15、15、放入盐

16、16、放入鸡精

17、17、最后淋入藤椒油

18、18、完成上桌

这道菜主要是甘蓝焯水，不要时间太长，断生即可，然后一定要拿凉水在投一遍。这样在炒或拌都会脆脆的。 焯水一定要短，否则过了就不好吃了。 其次炒的过程也不要太长，因为是已经焯水的半熟状态，所以在锅里拔了一下就可以出锅。 鸡肉可以用水淀粉喂一下，这样会更更滑嫩

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