东北卷煎、地地道道的东北菜、我小时候最喜欢的就是这卷煎，它可以有很多吃法沾辣椒油吃也超棒！在东北逢年过节结婚喜事都需要有卷煎，可想它是有多受欢迎，冰冰也希望能把小时候的美味分享给更多的小伙伴，希望大家能够喜欢！

By 冰冰美食频道

1、把1000g猪肉剁成肉馅

2、放在盆中备用

3、加入小葱花

4、姜沫

5、蒜沫

6、把一个鸡蛋分开分别用两个小碗分出蛋液和黄液备用

7、加入适量盐

8、加入适量料酒

9、加入适量酱油

10、把蛋液倒入在盆中

11、加入适量味精或者鸡精

12、100g水和50g土豆淀粉搅拌成水淀粉加入在盆中迅速搅拌

13、一边倒一边搅拌至粘稠

14、把肉馅扑在中间两边不能铺满否则肉馅会漏出来卷的紧致一点

15、如图

16、把刚才分离出来的蛋黄用刷子刷在豆卷边口，等会上锅蒸的时候能起到一个封口的作用

17、卷好的成品放在笼屉上

18、如图

19、在锅中加水准备开始蒸

20、封盖

21、蒸20-25分钟

22、来切香肠摆盘子

23、把香肠摆一圈

24、此时来准备蘸料在小碗中放入香菜沫

25、加入小米辣碎

26、蒜沫

27、蚝油适量

28、调制好后放在盘中摆形

29、25分钟后准备切成品，切成一段一段的小块。

30、如图

31、如图

32、摆盘

33、最后成品出来啦，真的很好吃快来露一手吧

卷煎的时候一定要紧致否则容易漏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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