准备工作

主材：蘑菇1斤、

辅材：鸡蛋2个、面粉1勺、淀粉2勺、

香料：盐1勺、蚝油1勺、十三香1勺、孜然粉或者辣椒粉

制作方法1、蘑菇撕碎，开水炒一下，挤出水分（饭店不焯水，是因为着急出菜） 特别提醒：菌类一定要做熟，不可马虎

制作方法2、加入1勺面粉、2勺淀粉、2个鸡蛋、十三香、蚝油、盐进行搅拌

制作方法3、下油锅进行油炸，炸至金黄出锅，肯定能熟，出锅晚就太酥了影响口感

制作方法4、撒上油盐孜然粉、辣椒粉或者麻辣鲜，香酥可口

西医食疗认为：平菇中有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质，能够有效地补充身体需要

中医食疗认为：从药用价值来说，平菇属于性温、味甘的食物，能够驱风散寒、舒经活络

作者食疗认为：我们东北地区的冬季新鲜蔬菜之一，且吃法多样，还可炒制

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