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1、番茄金针菇是一款家常菜品，制作原料主要有番茄、金针菇等。

2、 今天老刘就来分享一下“茄汁金针菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

番茄、金针菇、牛肉番茄酱、蚝油、生抽、老抽、香醋

4、先把番茄打上十字行花刀摆在开水里烫两三分钟，皮就自然脱落了，再剥去番茄皮，番茄切丁，金针菇切去老根清洗干净打散。

5、热锅倒油，先放入两勺番茄牛肉酱炒出红油，放入番茄丁一起翻炒炒出番茄的酱汁，再放入蚝油、生抽、两勺白糖提鲜、盐小半勺、淋入一点点老抽上色，再放入凉水，大火烧开放入金针菇，把金针菇完全浸在汤汁中

6、烧到沸腾再烧两三分钟，让金针菇完全吸收汤汁的味道，出国前再淋入少许香醋，先把金针菇整齐的码放在盘中。再放入少许水淀粉勾芡，把芡汁浇在金针菇上，再撒上葱末点缀美味即成

7、具有促进儿童智力发育、健脑、抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用

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