不用烤箱也能做出来的小甜点，下锅一炸，外焦里软真好吃

按∶王祯《农书》云∶ “浙中一种阴瓜，宜阴地种植。秋熟色黄如金，皮肤稍浓，可藏至春，食之如新。疑此即南瓜也。”南瓜在我家也非常受欢迎，就像平时焖米饭的时候，都喜欢切几块南瓜在米饭里面一起焖。

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂B胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。现在这个季节正是吃南瓜的时候，下面就来把这个奶香南瓜球的做法也分享给大家，奶香味十足，出锅飘香还好吃。

圆滚滚的小球放入热油中，随着不停地翻滚，慢慢变成金黄色，散发着南瓜与芝麻的香气，馋得人口水直流。这种奶香南瓜球就是刚出炉的时候最好吃，拿起一个稍带热气的放进嘴巴，外皮酥脆软糯，夹着可以奶香还有香气十足的白芝麻，口感甜而不腻，吃完一个忍不住吃下一个。

菜名：【奶香南瓜球】

——所需食材——

糯米粉，白芝麻，奶粉，砂糖，南瓜。

【制作步骤】：

1、南瓜先准备好，把皮去掉了以后用水清洗干净，放在小碗里面，砂糖还有糯米粉也都准备好。

2、蒸锅里面加入适量的水，烧热了以后把南瓜放进去蒸至熟烂，南瓜只要用筷子轻易一捅就能透的话，就代表南瓜已经蒸好了。

3、把蒸熟了的南瓜用勺子压成南瓜泥，加上适量的奶粉搅拌均匀。

4、再加上适量的白砂糖，用刮刀搅拌均匀以后加上适量的糯米粉。

5、把南瓜糯米取出来以后揉成面团，再把面团都分成一个个大小相同的小剂子，用手把这些小剂子揉圆。

6、把白芝麻倒进盆里面，然后把刚才我们揉圆的小剂子放进去，裹上一层白芝麻。再用双手搓一下，让芝麻能够紧紧地裹紧南瓜糯米团。

7、锅里面倒入适量的食用油，烧至6成的时候把南瓜麻球下进去，用锅铲轻轻的推动锅底，以免麻球之间粘连也避免粘到锅底，等把南瓜球炸到微微呼吸的时候，再用锅铲轻轻的按压，每一个南瓜球浸泡在油里面。

8、按照上面的办法反复的按压南瓜球，直到把南瓜球炸到明显已经变大，再用小火继续炸南瓜球，把南瓜球表面炸至金黄以后捞出。

【小贴士】：

1、真的要是不要盐的话，很有可能就会在炸的时候飘满整个油锅，就很可能会出现外面芝麻已经炸糊，但是南瓜球却没有熟的情况，所以我们在按压的时候一定要注意用力。

2、加入糯米粉后如果还是很粘手的话，那么再加入适当的糯米粉，炸南瓜球的全称需要小火，炸好后晾凉在食用。 我做得比较多，没有一次炸，剩下的速冻了。

3、炸的过程中尽量小火哦，大火的话容易开裂，记得要下压排气这样才不会回缩。

4、由于南瓜的含水量和糯米粉的吸水量的不同，具体的糯米粉的量要根据自己的实际情况来调节用量哦。

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