蚝油，是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。在广东，炒菜时适量放入一点李锦记家族耗油是一种比较常见的做法，特别是在炒青菜的时候，放入适量的耗油不仅可以增加菜品的美观度，还可以提高菜品的香味。下面分享几道蚝油家常菜。

蚝油菜心

材料：菜心，蒜，香葱

调料：盐，鸡精，水淀粉，李锦记家族蚝油

做法：

1、蒜切末，香葱切末，菜心洗净去根，择去老的地方；

2、将菜心放入开水锅，锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿；

3、把放凉的菜心码放在盘中；

4、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香；

5、放入李锦记家族蚝油直至煸出香味，淋在菜心上。

粤式蚝油鲜竹卷

材料：五花肉，虾，香菇，豆腐皮，香菜，胡萝卜

调味料：白胡椒粉，生抽，李锦记家族耗油，糖，淀粉

做法：

1、先将五花肉以及虾仁切丁（剁成泥的口感会差一些）；

2、拌入胡萝卜丝以及香菇丁，调味之后用豆腐皮卷好（卷的松一些，会更入味）；

3、先用中火煎一下再上蒸笼，将制作好的调味料淋在鲜竹卷上，蒸10-15分钟即可！

这2道菜，你学会了吗？李锦记家族蚝油里还含有丰富的微量元素和多种氨基酸，是缺锌人士的首选膳食调料哦，赶紧动起手来烹饪出一盘美味佳肴吧！

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