大家好，我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果你们也喜欢美食，那就点击关注和泰羊妈妈一起开启美食之旅吧！

零食大概没有人会不喜欢吧，年少的时候幻想着把一大堆零食摆在桌上，尽情的吃，吃个够！不过幻想和现实总是有差距的，等到真有那么多零食的时候，发现也没那么欢喜和激动。随着年龄慢慢地增长，零食不再是必需品了，也由买得多变成做得多了。

今天泰羊妈妈跟大家分享的这个小零食是可可饼干，这个饼干不是酥的，不是软的，是咬一口嘎嘣脆的，就是脆的，不会觉得硬，真的是太好吃了，而且做法特别简单，不用打发也不用揉面，可可的香味也恰到好处，吃起来不苦也不甜腻。这么好吃好做的饼干一定要试试啊，我们一起看看它的做法吧！

【饼干糊所需食材】蛋白1个，中筋面粉10g，玉米淀粉10g，可可粉5g，黄油15g，红糖15g。

【裹坚果所需食材】大杏仁45g，白巧克力10g，炼乳5g，可可粉2g。

如果不喜欢白巧克力也可以换成黑巧克力，不过用量要适当减少一些，否则可能会苦，如果不怕苦可以等量替换。

1、把红糖放到蛋白里。红糖通常会有大颗粒，大家在放的时候最好过下筛。

2、用手动打蛋器将蛋白和红糖打发均匀。这里只需稍微打发几下，蛋白稍有些蓬松就可以了。

3、筛入中粉、玉米淀粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、将黄油软化成液体，稍微冷却后放到可可糊里，搅拌均匀。

5、将裹坚果的所有材料放到碗里。

6、隔水加热到巧克力融化，让每个杏仁都裹上巧克力。

7、将饼干糊装到裱花袋里，用剪刀将裱花袋剪个小口，将饼干糊挤在马卡龙硅胶垫上，然后震一下烤盘。

8、在每个小饼干糊上放一个大杏仁。

9、放入预热好的烤箱，上下火160烘烤15分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

注意：

如果你们家里有做马卡龙的模具，最好用那种模具，因为我这个挤在硅胶垫上送进烤箱前的时候都还好好的，饼干糊遇热就变稀了，全都连在一起了，所以你们看到我的成品不是那么完整的圆，因为都是被我整过形的。（没眼看）

烤箱温度和时间一定要根据自家的烤箱脾气进行调节，我这个只能供大家参考，烤到最后几分钟的时候最好在旁边守着，以免烤糊。

网红可可脆饼，做法原来这么简单，好吃又有营养，一口一个停不住。做这个饼干没有什么特别需要注意的事项，按照步骤来操作，基本上都不会失败。如果家里没有红糖或者不喜欢红糖，可以用白糖代替，大杏仁也可以用自己喜欢的其他坚果代替。我这大杏仁是买来做糖的，做完糖还剩了不少，正好派上用场了。

大杏仁不仅营养丰富，还会让人产生明显的饱腹感，可帮助控制对于其它高热食品的摄入。大杏仁皮中含有一种被称作类黄酮的抗氧化剂，能保护人体细胞，减少低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）受到氧化作用的攻击。

今天的美食就和大家分享到这里了，你们平时都喜欢吃些什么零食呢，欢迎在评论区留言和大家一起分享，喜欢今天的文章可帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食！

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