甜食可以让人心情变得愉悦，很多人在天气热不想吃饭时，都爱吃上一口甜品，特别是冰凉香软又好吃的糕点，吃一块特满足。

所以今天我来跟大家分享夏日很火很受欢迎的蛋糕做法，配方详细简单易做，而且口感好，香甜柔软特美味。

食材准备：鸡蛋2个，低筋面粉100克，清水180克，白砂糖90克，蜂蜜15克，玉米油110克，炼乳140克，苏打粉5克。

详细做法步骤如下：

第一步：把准备好的90克白砂糖和180克清水倒入小奶锅，然后把水煮开，把糖搅化就可以了，糖水煮开后，关火，放一边放凉备用。

第二步：准备一个大碗，把准备好的两个鸡蛋打进去打散，鸡蛋打散后加入15克蜂蜜和140克炼乳，然后把它充分搅拌均匀，充分搅拌均匀后，再加入110克的玉米油，把它搅成稀糊状。

第三步：稀糊搅拌好后，把100克低筋面粉和5克苏打粉过筛进去，把它搅拌成无粉粒状的糊糊，这一步不要只顺着一个方向搅拌，不然它很容易起筋。

第四步：糊糊搅拌好后，再分三次加入冷却好的糖水，每次都要充分搅拌均匀后再加，这一步关系到蛋糕的成型，还有口感与味道，所以糖水别一次性倒入，要分三次。

第五步：搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，盖好保鲜膜，让它静置一个小时，这一步很重要哦，只有充分的静置好了，蛋糕的蜂窝状才会漂亮。

第六步：时间差不多了，准备一个模具，底下放上一层油纸，边上再给它刷上一层玉米油，这样方便脱模，刷好油后，倒入我们充分静置好的糊糊，因为糊糊是那种比较稀的，所以倒进去后不需要再做振动，它也可以很快平整。

第七步：烤箱提前预热，调180度预热10分钟，然后把我们的糊糊放进去，调上下火，继续180度，烤25分钟，蛋糕烤到一半时间时就会开始变颜色了，也开始膨胀了，等它充分膨胀，表面变成焦糖色就烤好了。

第八步：时间到，蛋糕就可以马上出炉了，一屋子香喷喷的，闻到都口水流。现在把它拿出来放凉，这款蛋糕不需要倒扣，它不易塌陷的。

第九步：蛋糕放一边放凉后就可以脱模切块开吃了，这一款蜂巢蛋糕上面是海绵型，下面是蜂巢型的，吃在嘴里口感特别好。

这一个夏日很火的蜂巢蛋糕就做好了，喜欢的朋友试一下，柔软清甜，如胶质般的口感，让人吃完一块想着第三块，外面一小块卖3块，自己在家做便宜又好吃，不仅简单，而且味道也很棒。

此图文原创作者：客家人铁头

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