冬季进补要常喝这道汤，生津健脾、养阴润燥，学会了，做给全家人喝

干燥易咳嗽秋冬宜多吃白色食物！

冬天天气干燥，我们宜多进食生津滋润的「白色食材」，特别是雪耳、淮山、莲藕、百合、杏仁、莲子等，它们具有养肺的作用，多吃能生津润燥。「据中医学的五行阴阳学说，食物可分青、黄、赤、白、黑。分别对应肝、脾、心、肺、肾。而白色于五行属金，能养肺益气，增强肺部功能，对呼吸系统有益，纾缓燥火。」

沙参止咳祛痰、养胃生津。

玉竹有助养阴润燥、润肺养气。

麦冬清心润肺、养胃生津。

尤其雪耳更是秋季合时的食材，滋阴润肺，味淡性平，可加强免疫力；而雪梨生津止渴、润燥化痰，纾缓干咳和口干，是适宜冬天多吃的滋润食物。将雪梨加冰糖热炖，能减低因天气干燥而引起的气管敏感不适。

莲子养生安神、益肾健脾。

百合润肺止咳，清心安神。

此汤生津健脾。当中的沙参能止咳祛痰、养胃生津，玉竹养阴润燥，麦冬清心润肺，莲子益肾健脾，而百合则润肺止咳，清心安神。

【沙参麦冬莲子百合汤】

材料：

沙参15克、玉竹15克、百合12克、麦冬12克、莲子12克、瘦肉100克

做法：

材料洗净、瘦肉汆水后备用。煮滚1公升水，放入所有材料，以中火煮2小时，放入适量盐调味。

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