今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊煮兔肝做法,以下观点希望能帮助到您。

答你先要分清楚，是视网膜杆状细胞缺乏合成视紫红质的原料还是杆状细胞本身的病变

一般不是先天的有暂时性夜盲和获得性夜盲

暂时性夜盲

由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收， 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的，只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等，即可补充维生素A的不足，很快就会痊愈。

获得性夜盲

往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等，这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。

我不是医生，但是通过查找资料，有这些调理方法可以试一下：

1．常食苹果，可防治夜盲症。

2．新鲜鲫鱼，洗净，清炖鲫鱼汤，食鱼饮汤。（鱼类富有丰富的维生素A，最宜夜盲症患食用，可以预防干眼病、夜盲和各种角膜炎）。

3．鲜菠菜60~90克，猪肝120克，同煮汤食之。能提高视力，可治夜盲、视力减退。

4．猪肝、胡萝卜、葱花、盐各适量。共煮至肝熟，食饮数次。补肝养血，清热明目。用治夜盲症及小儿疳眼症。

5．鸡肝2副，谷精草15克，夜明砂10克。将鸡肝洗净，同谷精草、夜明砂放入盆中，加少量清水隔水蒸熟。吃肝饮汁。清热明目，养血润燥。多吃有效，可治夜盲症、眼干燥症及小儿疳眼症。 6．野鸡肉150克，胡萝卜50顾，各切成丝。油锅烧热煸炒葱花出香味，下双丝炒，加精盐，酱油等调料炒熟即可食用。补肝明目，治疗肝虚所致的眼花、夜盲症。

7．牛肝150克，苍术15克，共煎汤饮用。每天1剂，早晚各1次。治缺乏维生素A所致的夜盲症。

8．猪肝200克，鲜枸杞叶150克，先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共煮，饮汤食肝，每天2次。益精补肝，用治夜盲症、视力减退，有改善视力功能的作用。

9．鲜兔肝2具，切成片腊盯，放开水煮至半熟，然后打入鸡蛋1个放入少许盐油调味，煮熟食用。用治小儿疳眼、夜盲症。

10．羊肝60克切片，同葱炒片刻，另用锅盛水煮沸，加入大米100克，煮至米开花，再放入羊肝煮熟。吃粥食肝，连吃几天。补肝明目，增加维生素A、D和钙，有明显提高视力的作用。用治小儿疳眼、夜盲症。

11．猪肝100克，洗净切片，加水适量，用小桥局塌火煮汤。肝熟后加豆豉10克、葱白2根，沸后打鸡蛋2个。喝汤，吃猪肝、鸡蛋。可以常食用，补肝明目。可治营养性弱视、夜盲症。

12．雄鸡肝1个，蜂蜜1小杯。雄鸡肝不用水洗加蜂蜜蒸熟每日服1个。

13．苍术15克。水煎服，每日1剂，连服3日。

14．猪肝、韭菜各适量。两味共煮，不加盐，吃肝饮汤，久服有效。

15．红番薯叶150克，羊肝200克。番薯叶洗净，切碎，羊肝切片，加水同煮，食肝饮汤，每日1剂，连服3日。

16．鸡肝肫去污膜洗净，与其余2味药共置碗内，加少量水隔水蒸熟，吃肝饮汤。多服有效。 17．鲜兔肝1~2具，酱油少许。兔肝切片，加水煮熟蘸酱油食。

18．猪肝、胡罗卜、鲜姜片名适量。加水共煮至肝熟，服食，经常食用。

另外（偏方）

饮食偏方帮你治疗夜盲症

夜盲是指间或白天在黑暗处不能视物或视物不清，主要为脾胃虚弱及敏圆命门火衰所致。脾胃虚弱这夜盲，多见于小儿，伴有腹大、面黄肌瘦、头发稀疏、白天视力正常而夜间或光线暗弱处则不能见物等症状。命门火衰者，初则夜盲，视力逐渐下降，并伴有头晕无力、畏寒怕冷、进食不香、遗精阳痿、苔白、细无力等症状。在治疗视力减退、夜盲时，首先要查明原因，对症治疗才能奏效，以下食疗方，可辅助治疗视力减退：

羊肝丸： 由夜明砂250克、当归120克、木贼200克、蝉蜕100克、羊肝500克组成，制成蜜丸，每次服10克，每日二次，适用于各种夜盲症。

菊花丸： 由菊花100克、巴戟30克、肉苁蓉100克、枸杞100克组成制成蜜丸，每次服10克，每日3次，有补肾壮阳、明目之功效，适用于命门火衰引起的夜盲症。

枸杞叶猪肝汤： 每次用枸杞鲜叶100克、猪肝100克、煮汤调味食用，可补虚益精、祛风明目，适用于治疗夜盲症及视力减退者，健康人常食亦有预防视力减退之功效。

朱砂蒸鸡肝： 每次用鸡肝1副、朱砂0.5克（水飞为末），将朱砂与鸡肝 拌匀，放入小碗内，加水少许，隔水蒸熟信用，可每日或隔日一次，有养肝、宁神、益气、明目的功效，可辅助治疗夜盲、视力减退。

视力减退、夜盲者还应多食含维生素A的蔬菜，多吃些动物肝脏及蛋类，避免过度疲劳，禁食有刺激性及燥热食物，不饮酒、抽烟等。

另外，视力正常者，若从事用眼过多的行业，也可常食上述药膳，以预防视力减退。

答夜盲症

如果坐在黑暗中五分钟还看不到的话，可能就是患了夜盲症

维生素A影响人的夜间视觉能力，若有夜盲的症状，服用大量维生素A可在数小时内获得改善，但服用大量维生素A须经医师同意

增加夜间开车的可见度，保持前灯干净，在光线不足时，避免戴太阳眼镜，有助于增加可见度

夜盲者应避免夜间开车

事先计划路线，选择交通流量较小的道路，可减少夜间开车的麻烦，若天况不佳，最好不要开车

吃什么可辅助治疗夜盲症

夜盲是指夜间或白天在黑暗处不能视物或视物不清，主要为脾胃虚弱及命门火衰所致。脾胃虚弱这夜盲，多见于小儿，伴有腹大、面黄肌瘦、头发稀疏、白天视力正常而夜间或光线暗弱处则不能见物等症状。命门火衰者，初则夜盲，视力逐渐下降，并伴有头晕无力、畏寒怕冷、进食不香、遗精阳痿、苔白、细无力等症状。在治疗视力减退、夜盲时，首先要查明原因，对症治疗才能奏效，以下食疗方，可辅助治疗视力减退：

羊肝丸：由夜明砂250克、当归120克、木贼200克、蝉蜕100克、羊肝500 克组成，制成蜜丸，每次服10克，每日二次，适用于各种夜盲症。

菊花丸：由菊花100克、巴戟30克、肉苁蓉100克、枸杞100克组成制成蜜丸，每次服10克，每日3次，有补肾壮阳、明目之功效，适用于命门火衰引起的夜盲症。

枸杞叶猪肝汤：每次用枸杞鲜叶100克、猪肝100克、煮汤调味食用，可补虚益精、祛风明目，适用于治疗夜盲症及视力减退者，健康人常食亦有预防视力减退之功效。

朱砂蒸鸡肝：每次用鸡肝1副、朱砂0．5克（水飞为末），将朱砂与鸡肝拌匀，放入小碗内，加水少许，隔水蒸熟信用，可每日或隔日一次，有养肝、宁神、益气、明目的功效，可辅助治疗夜盲、视力减退。

视力减退、夜盲者还应多食含维生素A的蔬菜，多吃些动物肝脏及蛋类，避免过度疲劳，禁食有刺激性及燥热食物，不饮酒、抽烟等。

另外，视力正常者，若从事用眼过多的行业，也可常食上述药膳，以预防视力减退。

干眼病和夜盲症保健药膳

每当自然灾害、战争时期或因牙齿脱落、胃肠功物碰能障碍、长期素食又无充足的蔬菜水果补充或因长期慢性病、消化道疾病、术后等的中老年人，眼睛怕光、眼睛上皮组织萎缩角化、泪腺阻塞、泪液无法分泌，使眼睛因缺泪液而致结膜、角膜干燥，特称“干眼病”。有人同时伴有或单独出现夜间视力减退，俗称“夜盲眼”，医称为“夜盲症”。这些病人皮肤角化、粗糙，全身抵抗力下降，角膜上的小溃疡稍有感染即可引起全眼球化脓性炎，严重时可导致失明，我国古代医学家很早就发现用牛肝可使这种病治愈明目，国外学者也发现在油脂和动物肝脏中存在有能维持生命的重要物质，并能治疗夜盲症，称为脂溶性维生素，因为是发现的第一个维生素，故后称维生素A（Va），1919年才发现有些植物如胡萝卜中也含有类似功能的物质，可治此种病，称胡萝卜素，后称Va原，Va原在体内可转化为Va。

现在已经证明：Va能维持正常的视力，尤其夜间视力（暗适应能力）和角膜功能，促进生长发育、生殖、维护皮肤和粘膜正常结构。现代研究表明，Va可防止化学致癌物的致癌作用。

原因明确，防治就不难，主要是补充含丰富的Va和胡萝卜素的食物。含Va丰富的食品有：动物性食品，多存在于肝、奶及其制品（未辩羡脱脂）和禽蛋等；富含Va原的食品主要是黄绿色植物性食品如胡萝卜、西红柿、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、南瓜、小米、玉米等。

夜盲症

顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。我们了解了暗适应的生理过程，对夜盲也就不难理解了。造成夜盲的根本原因是视网膜杆状细胞缺乏合成视紫红质的原料或杆状细胞本身的病变。概括起来有3方面。

（l）暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因某罩灶谈些消化系统疾病影响维生素A的吸收， 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的，只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等，即可补充维生素A的不足，很快就会痊愈。

（2）获得性夜盲。往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等，这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。

（3）先天性夜盲。系先天遗传性眼病，如视网膜色素变性，杆状细胞发育不良，失去了合成视紫红质的功能，所以发生夜盲。

虽然夜盲症是缺乏VitA,但是VitA的补充一定要在医生的指导下进行。过量服用，有可能会引起VitA中毒现象。

答谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，与其节气相适应的饮食养生方案如下：

兔肝鸡蛋汤

用料：兔肝1～2只，鸡蛋1～2个，盐等调味品适量。

制作：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下．锅内水烧开后，倒入腌好的兔肝，再打人鸡蛋，搅匀，再煮开几分钟，加入适量调味品即可。

适用范围：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。

兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最适于肝热所致之目花、目赤肿痛之人。

鱼鳔龟肉汤

用料：鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。

制作：将龟肉切成块，与鱼鳔同煮汤，加入调味品，待龟肉熟即可。

适用范围：补肾止遗。适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。

龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟肉主补肾经，凡肾气不足或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。本汤中鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。

禁忌：龟肉不宜同苋菜、猪肉同食。

枸杞子炖蛋

用料：枸杞子15克，鸡蛋1～2个败晌。

制作：先将鸡蛋打入碗内调匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可。

适用范围：补益肝肾，明目。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕，阴血不足者。

禁忌：脾虚泄泻者少食。

枸杞子为茄科落叶植物宁夏枸杞的成熟果实。其味甘，性平，归肝、肾经。主要成运敏分有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、甜菜碱、玉米黍黄素、微量钙、磷、铁等。《本草纲目》说其“滋肾，润肺，明目。”《神衣本草经》说其“主五内邪气，热中，消渴，周痹，久服坚筋骨”。《食疗本草》也说其“并坚筋能老，除风补益筋骨。能益人去疲劳”。枸杞子为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效好。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼及产妇尤宜。

冬虫夏草炖鸭

用料：冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。

制作：先将鸭宰杀干净，然后将冬虫夏草放入鸭的肚内，再放入姜及其他调味品，用线扎紧，隔水炖1小时左右，用筷子易插透鸭即可。

适用范围：补肾滋肺、止咳平喘、强壮身体。适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等。还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝酸软者。

禁忌：鸭性凉，脾胃阳虚者忌食。

冬虫夏草为麦角菌科冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾幼煦的尸体。其味甘，性平，归肾、肺经。冬虫夏草既补阴又补阳，入肾经补肾助阳，入肺经补肺阴、止血化痰。《本草从新》说其“甘平，保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。《药性考》提到其“秘精益气，专补命门”。鸭味甘，性凉，归脾、肾、肺经。《本草汇》说其“滋阴除蒸，化虚痰”。冬虫夏草炖鸭为四季食用之佳品，对于肺肾虚之人尤宜。

玄参炖猪肝

用料：玄参15克，猪肝500克，生姜、盐等调味品适量。

制作：将猪肝切成薄片，用生粉、姜、盐等腌一下，玄参先用水煮半小时，然后与腌好的猪肝隔水同炖，炖10分钟左右即可。

适用范围：养肝明日、补益气血、凉血滋阴、软坚解毒。适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花及气血不足之面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者。

禁忌：脾胃虚寒者、腹泻者少食。玄参不可与藜芦同食。

猪肝味甘、苦，性温，归肝经。猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果。玄参味苦、甘、咸，性寒，归肺、胃、肾经。玄参功在滋阴凉血，还可软坚解毒。本炖品既补血，又凉血滋阴，宜于春季食用。

天麻炖猪脑

用料：猪脑1个，天麻10～15克，生姜、盐等调味品适量。

制作：将天麻洗净，与猪脑同放入炖盅内，加入水、适量调味品，隔水炖1小时左右即可。

适用范围：补脑益髓、平肝熄风。适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩晕、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛及小儿惊风者。

天麻为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎，其味甘、性平，归肝经。天麻专人肝经，能平降肝阳、熄风止痉、祛风通络。《开宝本草》说其“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强旁枯枝筋力”。猪脑味甘，性寒。主要功效是补脑养脑。猪脑与天麻配伍，对头痛、头风、偏头痛、高血压等有很好防治效果，尤其对头风、目眩效好。中老年人常食，可预防头痛、高血压、偏头痛等，小儿食之可熄风止痉，可治疗小儿急惊风及脾虚慢惊风。

山药猪肚粥

用料：淮山药50克，猪肚200克，粳米200克。

制作：将山药切片，与粳米同煮，煮开后，将猪肚切成细丝或片状放入锅内同煮，煮开后改用文火熬至猪肚熟、米烂即可。

适用范围：健脾益气、温补脾阳。适用于脾胃气虚之纳呆、泄泻、消瘦、体倦乏力、小便频数、胃下垂及胃脘部冷痛者。

禁忌：不干净、不新鲜的猪肚不食。以免引起食物中毒和胃肠道感染。

猪肚味甘、性微温，归脾、胃经。主要成分有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、烟酸等。山药补中益气，与猪肚同食，可健脾气、补脾阳，尤适于脾气虚及虚寒之人。

白菜苡米粥

用料：小白菜500克，苡米60克。

制作：先将苡米煮成稀粥，再加入切好、洗净的小白菜，煮二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。

适用范围：健脾祛湿，清热利尿，适用于急性肾炎之浮肿少尿者。

豌豆粥

用料：鲜豌豆50克，白米100克。

制作：将鲜豌豆洗净，再把白米淘净同时加适量的水煮成稀粥。

适用范围：下乳，适用于产后乳少者。

三、顺应夏季6节气的饮食养生

夏季6节气，气候炎热，万物生长旺盛，人体气血趋向体表，从而形成阳气在外，阴气内伏的生理状态。所以夏天食物应着眼于清热、消暑，健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富合营养、易于消化为佳。

明白煮兔肝做法!兔肝煮几分钟最好的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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