野生鲜活大蚕虾，最好的烹饪方法就是白灼，原汁原味，保持了虾的鲜、甜、嫩、Q弹口感……

白灼蚕虾食材介绍

蚕虾300g，料酒适量，盐适量，姜适量，葱花适量，白糖适量，米醋适量，蒜末适量，味极鲜适量。

白灼蚕虾的做法步骤

1、准备鲜虾适量，去掉虾线和虾须，清洗干净。

2、锅中倒入适量清水，加入适量盐、料酒和姜片大火煮沸。

3、将虾倒入锅中再次烧到沸腾关火，然后让虾在锅里静置1到2分钟（水沸腾时用筷子略搅拌让虾受热均匀，煮的时间根据虾的量和大小来调节）。

4、在煮虾时滴几滴食用油可以让虾的颜色更有光泽度

5、将虾捞出控干水份装盘，撒葱花即可。

6、蘸汁：将蒜末放入小碗中，然后加适量的白糖、米醋、味极鲜搅拌均匀就好了。（喜欢鸡粉的可以适量加点）

7、鲜、甜、Q弹

8、蘸上蘸汁，口感更加丰富。

小窍门

有过敏性疾病患者要慎食。

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