海参炒蒜苗是一道清淡可口的家常菜。首先，将海参洗净切片，蒜苗洗净切段。然后，在锅中加热油，放入海参翻炒至变色，加入蒜苗继续翻炒，调入盐和少许鸡精即可出锅。

葱爆海参是一道鲜香可口的海味菜品。首先，将海参切片焯水沥干备用。然后，在锅中加热油，放入葱花爆香，加入海参翻炒，调入盐、糖、鸡精和少许生抽，炒匀即可起锅。

炝炒海参是一道简单美味的海味菜肴。首先，将海参切片焯水沥干备用。然后，在锅中加热油，放入姜蒜爆香，加入海参翻炒，调入盐、糖、鸡精和少许料酒，炒匀即可出锅。

尖椒炒海参是一道鲜辣美味的家常菜。首先，将海参切片焯水沥干备用。然后，在锅中加热油，放入尖椒和蒜片爆炒，加入海参翻炒，调入盐、胡椒粉和少许生抽，炒匀即可起锅。

1. 先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。

2. 猪肉切片，肥瘦分开。青椒擂辣椒，大蒜去皮切片。

3. 热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。

4. 放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。

5. 放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。

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