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咸蛋黄炒黄瓜是一道常见的家常菜，以咸蛋黄和黄瓜为主要材料，口感清爽，味道鲜美。下面是一种常见的做法：

- 咸蛋黄2个

- 黄瓜1根

- 大蒜2瓣

- 生姜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 糖适量

1. 准备材料：将咸蛋黄剥壳并切碎，黄瓜洗净切成块，大蒜和生姜切末备用。

2. 炒制咸蛋黄：热锅冷油，加入咸蛋黄煸炒出香味，然后捞出备用。

3. 炒制黄瓜：锅中加入适量的食用油，放入大蒜和生姜炒香，然后放入黄瓜块翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒和糖，炒匀均匀。

5. 加入咸蛋黄：将炒好的咸蛋黄加入锅中，再次炒匀。

6. 出锅：炒至黄瓜变软熟即可出锅，装盘即可食用。

总结：咸蛋黄炒黄瓜是一道简单易做的家常菜，口感清爽，味道鲜美。通过炒制咸蛋黄和黄瓜，加入适量的调味料，可以制作出一道美味可口的菜品。

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