要说我们平时经常吃的这几大肉类中，最便宜的就是鸡胸肉了，别看它价格低，但营养价值却很高，其中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，营养物质也很容易就被人体所吸收。鸡胸的肉质细嫩、味道鲜美，适合炒、煮、煎、炸各种烹饪方法。而且鸡胸肉的脂肪含量和海鲜类的虾、螃蟹旗鼓相当，不用担心吃多而发胖，反倒是一些健美和减肥人群都把鸡胸当做首选食物呢！

我家孩子觉得猪肉太肥，牛肉嚼起来费劲儿，唯独喜欢吃鸡肉，所以我家基本每周都会做一次鸡肉。滑鸡片就是我经常做的，将鸡胸肉用调味料提前腌制一会，再加入各种蔬菜混合炒匀即可。成品口感嫩滑、味道鲜美，是不可多得的下饭好菜，每次一端上桌，大家都抢着吃，一盘很快就见底了，特别受欢迎。今天就把做法分享给大家，喜欢吃鸡胸肉的朋友可以试试哦！

所需食材：鸡胸肉220克 干木耳3克 胡萝卜1小段 蒜苗2根 生抽1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉少许 盐适量 玉米淀粉1汤匙 食用油适量 大蒜2瓣 姜1片 水淀粉50克

烹饪步骤：

1.将鸡胸肉剔去筋膜洗净切薄片，调入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和玉米淀粉。

2.再加入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制十五分钟左右。

3.干木耳提前泡发，剪去根部撕成小片洗净。胡萝卜切斜片，蒜苗切斜段，切蒜片和姜末备用。

4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜片和姜末小火炒出香味。

5.接着放入腌制好的鸡肉片，滑炒至发白变色断生状态，盛出备用。

6.就着锅中底油放入木耳和胡萝卜，快速翻炒约一分钟。

7.再放入蒜苗翻炒断生，然后调入适量的盐翻炒均匀。

8.最后放入鸡片混合炒匀，再淋入水淀粉翻炒均匀即可。

9.一道口感嫩滑、营养丰富的胡萝卜木耳滑鸡片就做好了，肉质特别嫩，孩子很喜欢吃！

小贴士：

鸡胸肉要切薄一些的片状，用调味料腌制一会口感才会嫩滑。还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，例如黄瓜等，调味料按照个人口味添加即可。

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