今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊荞麦包子的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答主料： 苦荞麦粉 600克 鸡蛋 400克 韭菜 180克

辅料： 虾米 6克 焦圈 150克 木耳(干) 40克

调料： 姜 5克 盐 10克 味精 4克 香油 25克 各适量

素馅荞麦包的做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。

2.将焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发埋轮族洗净切成末；姜洗净切成末。

3.将鸡蛋、海米、桐锋青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。

4.将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用弯弊。

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答荞麦馒头配方比例为：麦面粉300克、袜局旁小麦面粉400克、酵母4克、牛奶300克、温水60克。荞麦馒头的告橡做法：酵母加温水化开，面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团，盖上盖子发酵至2倍大小，案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右，把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火。

馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形腊核，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。

“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今人多称其为“包子”，“包子”一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。

答你按下面的做法试试

原料： 荞麦 粉1000g、温水喊行态500ml、酵母15g、泡打粉10g。

发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、 荞麦粉放入盆中，在荞麦粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，带绝把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；

3、切好的面团加入馅料包成圆花形；

4、蒸锅中加入适郑源量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；

5、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。

6、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样包子才好看又好吃

经验之谈希望对你有用

答首先需要激活酵母，然后再把酵母水和面粉揉和，揉合后等待发酵成功，成功后把面团切成一个个小面团，最后放在蒸锅再次发酵二十分钟，然后开火蒸五分钟。

大家都知道吃五谷杂粮对身体好，很多人很喜欢吃荞麦，虽然荞麦吃前期无味，但慢慢的就会发现越来越好吃，那荞麦包子怎么做呢下面我来为大家竖肢介绍一下。

详细内容

01

首先放一些酵母在碗中，然后在碗里倒入适量的温水，可以用筷子搅拌，辅助激活酵母。等20分钟就可看到表面有泡沫，这说明酵母活性很好。

02

把酵母水和荞麦面粉(荞麦面粉在超市就可以买到)，用手把面团揉和均匀，为保证均匀，揉捏大约十分钟，然后静余州世置20分钟，用保鲜膜把面团密封。

03

在密封二十分钟后，面团体积增大，按下去非常松软。

04

从盘子中取下面团，在面团的切面可以看到大大小小的孔洞，说明面团第一次发酵成功。

05

取出面团，揉捏几分钟成长条形，切成小段，摆放到蒸笼里，放入蒸锅中，静置，盖上盖，开始第二次发酵。发酵迹陵20分钟

06

在第二次发酵进行到20分。用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软，就可以开大火，开始蒸，定时10分钟。

07

做荞麦馒头如果需要减肥可以不加糖，不加糖在吃的时候会有一点微苦，然后会慢慢变甜。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到荞麦包子的做法大全。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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