步骤/方式1

把葱叶洗净剁碎放入盆中备用

步骤/方式2

猪肉洗净剁碎

步骤/方式3

加耗油、酱油，清水搅拌均匀

步骤/方式4

放入葱盆里，加盐，味精

步骤/方式5

用筷子搅拌均匀完成

1.野葱摘洗干净后，切成小段，五花肉洗净后，剁成肉馅，将野葱和肉馅装入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加入少许鸡精，加入适量的生抽和蚝油，加入适量的香油，加入适量的食用油，朝一个方向，搅拌均匀。



2.取一个饺子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将饺子皮对折，捏紧收口，用双手虎口按压一下，一个饺子就包好了！



3.锅内加水烧开，将饺子放入锅中，饺子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅底，大火煮开后，加入适量的凉水，再次煮开后，再加入适量的凉水，煮3个开，中间加两次凉水，煮至饺子皮鼓起后，即可出

所需食材有饺子皮500克、饺子馅500克、清水少许。

包饺子的具体过程是：

一、备好饺子馅。

二、取一张饺子皮。

三、勺入一勺馅，周围沾点清水。

四、先把中间粘上。

五、接着把两边收，出现四个角。

六、然后将旁边的一角往中间粘。

七、另一边角再往中间粘。

八、最后用力挤压接口处。

九、一个饺子就包子了，然后接着下一个。

饺子馅特色新吃法，营养 好看又好吃，学会做3斤肉馅不够吃。

材料：前腿猪肉200g、半个红萝卜、1个大的干香菇、1个鸡蛋、小葱、胡椒粉、盐、2茶勺酱油、1茶勺香油

做法

1、把猪肉剁碎，红萝卜、泡发好的干香菇切碎、小葱切细，把切好的材料全部装进一个大碗里，加入酱油、香油、胡椒粉、盐。

2、充分拌匀。

3、把肉馅先捏成一个圆，然后在肉圆子中间捏出一个窝，捏好装盘。

4、1个鸡蛋打入碗中，搅匀，用小勺舀蛋液在肉窝里。

5、锅中水烧开，上锅蒸8分钟，蒸到8分钟，再焖5分钟，然后端出锅。即可享用美食！

芹菜香菇木耳鸡蛋鲜肉大馅饺子

用料? :木耳 若干朵 香菇 若干朵 盐 若干克 生抽 3勺左右 鸡蛋 3个 芹菜 若干根 小葱 若干 生姜 少许 五花猪肉碎 若干

芹菜香菇木耳鸡蛋鲜肉大馅饺子的做法 ?

超市买的新鲜五花猪肉碎，加生姜末，生抽，小葱末，盐，少许胡椒粉，香菇水（干香菇泡出来的）朝一个方向搅拌上劲，放一旁备用。

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锅里放油，放花椒葱白生姜稍微炒香放一旁晾凉备用。

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将小芹菜，木耳，香菇，鸡蛋切碎。在蔬菜上淋上冷却后的葱白胡椒生姜油。

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与腌好的肉一起，撒入适量的盐，轻轻拌匀。

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又鲜又香的饺子就做好了。

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小贴士

材料写的都是若干，大家根据自家的情况随意加减都可以，这个馅儿做起来简单又好吃健康，小朋友也非常爱吃哦。

1.葱和芹菜洗净备用。

2.前腿肉洗净切片后剁成肉沫。

3.剁好后的肉沫加入盐，鸡精，花生油，八角粉。

4.将馅料抓匀备用。

5.肉剁到差不多后加入葱和芹菜一起剁碎。

6.面粉加入水搅拌至絮状。

7.揉成面团后将面醒发半小时左右。

8.取一小面团搓成长条，分切成小面剂。

9.用擀面仗将面皮擀薄。

10.舀上肉馅后将饺皮包紧。

11.锅中水烧开，加入少许盐，花生油。

12.将饺子逐个下锅后慢慢推动一下。

13.饺子煮至浮上就差不多了。

素馅饺子馅有很多，素三鲜馅具体做法如下：

操作材料：胡萝卜、鸡蛋、水发黑木耳、面粉用室温凉水、小葱、植物油、鸡鲜调味料、盐。

1、馅料食材准备好：3个鸡蛋打入碗中，胡萝卜刮皮清洗干净，黑木耳提前2小时泡发。

2、炒锅加热，油温3、4成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

3、用筷子顺着一个方向不停搅拌，鸡蛋液逐渐凝固并形成均匀的小块，晾凉使用。

4、胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀剁碎。

5、黑木耳用料理机搅碎；小葱切末。

6、胡萝卜末、黑木耳碎、小葱末和鸡蛋碎同入盆，撒少许盐，2小勺鸡鲜调味料。

7、充分混合。

莴笋素馅饺子饺子有绝招~这样做比肉馅好吃

饺子是大众美食，但馅料有千百种，味道也是千差万别，今天分享的素馅饺子很鲜，营养又丰富，吃了爱不释口

备料比例~馅料5 : 4饺子皮

用料 ?

莴笋 130克

香菇 200克(去根后150)

大白菜 120克

胡萝卜 2小根

鸡蛋 3个

小葱 2根

五香粉(或花椒粉) 1勺

生抽 3勺

盐 适量

耗油 半勺

香油 2勺

食用油 3勺

面团: 依据馅料量准备

中筋粉:水 100% : 60%

盐 3克

素馅饺子有绝招~这样做比肉馅好吃?的做法 ?

先和面，盖盖醒面，再去准备馅儿料

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莴笋切碎。鸡蛋摊熟搅碎。香菇焯水切碎。胡萝卜切碎，用食用油煸炒至半熟，这样更有营养。白菜切碎，放少许盐挤出多余菜汁。小葱切碎。把五香粉倒在葱末上

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●划重点●食用油烧热直接泼在五香粉和葱末上，激发出香味儿，再放入配料表里的其它调料拌匀即可

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面醒好，揉成长条，切成小剂子，擀圆

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包好饺子准备开水下锅煮，水开煮10分钟左右就可以了

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太香了?

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小贴士

可能有人不喜欢五香粉的味道，也可以换成花椒粉的

材料：牛肉末350克，胡萝卜100克，大葱100克，盐10克，生抽20克，料酒15克，蚝油20克，姜末5克，蒜末5克，白胡椒粉5克，色拉油适量。

做法：

1. 胡萝卜去皮切成小丁，大葱切末备用。

2. 热锅凉油，爆香姜末和蒜末，再加入牛肉末煸炒至变色。

3. 加入胡萝卜丁和大葱末一同翻炒，调入盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉等调料，继续翻炒至胡萝卜变软、汁收干即可。

做好的牛肉大葱胡萝卜馅可以用来包饺子或者包子，也可以做成馅饼等美食。食用时，根据个人口味添加一些辣椒油或者其他调料，更加美味哦！

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面是我帮大家整理的小葱饺子馅做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　小葱饺子馅步骤

　在我们的身边中是有着许多的饺子，有些也是超级好吃的。下面是我为大家整理的关于小葱饺子馅的做法，欢迎大家的阅读。

　准备食材

　把小葱清洗干净，沥去水分

　把面粉和成面团醒好备用

　把小葱切碎放到容器中

　把鸡蛋、食盐和香油倒入容器中和小葱一起搅拌均匀

　把面团擀成较大的面饼

　把拌好的馅料倒在面饼上铺匀，一侧要留出较大的空白面饼，以免卷到最后露

　从一侧开始把面饼卷成一个长条

　用碗边刻成一个个饺子大小的小梯形

　孩子爱吃油煎的，先煎一锅

　大人爱吃水煮的，再煮一锅

　小葱饺子馅做法

　主料：

　肉馅半斤、小葱一斤

　小麦面粉一斤

　辅料：

　姜适量、盐适量

　黄豆酱两大勺、花生油适量

　水适量

　步骤：

　1.面粉置于盆中，分多次加入水揉成软硬适度的'面团。盖盖儿醒半小时以上。

　2.小葱摘好，洗净控干水分。切碎备用。肉馅加姜末盐，炸酱拌匀。

　3.加小葱拌匀，加适量盐调好咸淡。开包。

　4.包好了。做锅把水烧开，下入饺子煮熟，捞入盘中。

　5.香喷喷的饺子，开吃。

　小贴士

　酱可以选用海天黄豆酱或六月香豆瓣酱，都带些甜味比纯咸好吃。酱可直接拌进肉馅，如果用油炸一下会更香。

　拓展阅读： 蒜苗饺子馅做法

　用料

　主料

　蒜苗200克

　鸡蛋1个

　酱油适量

　五香粉适量

　鸡精适量

　香油适量

　料酒适量

　猪肉馅500克

　植物油适量

　蒜苗馅饺子的做法

　1、猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。

　2、蒜苗洗净切末。

　3、蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）

　4、搅拌好的饺子馅儿。

　5、面团分成均匀大小的剂子，包饺子。

　6、包好的饺子。

　7、饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！

　香菜饺子馅做法

　用料

　主料

　面粉300克

　猪肉250克

　辅料

　香菜200克

　调料

　食盐适量

　酱油适量

　花椒粉适量

　植物油适量

　小葱20克

　水适量

　香菜馅饺子的做法

　1.将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同

　2.将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲

　3.将香菜洗净切成细末

　4.将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了

　5.将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂

　6.用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子

　7.饺子下锅煮熟即可

　烹饪技巧

　挤饺子的包法：

　1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅

　2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下

　3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了

　香菜简介

　香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物。是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大者用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当作香料。

　香菜营养及功效

　*香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。

　*性味辛、温，可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。

　*能治感冒，具有利大肠、利尿等功能，还能促进血液循环。

　*可以解除发热引起的头痛，还有降血糖的良好功效。

　香菜食用宜与忌

　食欲不振者特别适合食用。阴虚、皮肤瘙痒、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食。

　服药补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低药的疗效。

　腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜可能会产生毒素。

　香菜不可多食，胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用。

　香菜应细扎成捆，筐装，置于凉爽通风处短储1-2天。

　猪肉饺子馅做法

　做法一：

　食材准备：肥瘦猪肉、小香葱、色拉油、调味品

　制作步骤：

　1、香葱洗净切成碎末，猪肉解冻备用。

　2、将猪肉剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。

　3、将剁好的葱放入肉末里，并放入色拉油、酱油、香油以及盐。

　4、不停地搅拌，知道肉馅与葱末等拌匀即可。

　做法二：

　食材准备：猪前夹肉、莲花白、姜、葱、料酒、精炼油、调味品

　制作步骤：

　1、猪肉去皮洗净，切成肉末；莲花白洗净，切末，再用精炼油拌匀备用。

　2、将葱、姜都切成末备用。

　3、在猪肉粒上撒入姜末、葱末、料酒、胡椒粉、味精、精盐、香油拌匀，再加入莲花白和匀即可。

　做法三：

　食材准备：五花肉、白菜、调味品

　制作步骤：

　1、将五花肉剁碎，葱姜切末备用。

　2、白菜洗净剁碎，随后在菜里倒入适量油，并加入酱油、面酱等进行搅拌。

　3、将肉馅倒入拌好的白菜里，根据个人口味放入盐和味精进行调味。

　4、倒入香油搅拌均匀即可。

1

面团；高筋面粉、盐、清水。

馅料；大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。

2

面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。

3

把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。

4

把面团用手搓成长圆条。

5

揪成面剂子，然后擀皮包馅。

6

包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。

7

锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。

8

用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。

9

锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。

10

待水再次煮开便可捞出。

11

捞出后码盘，配以蘸料便可食用。

小窍门

饺子特点；饺子皮薄馅大、外皮柔软筋道、馅料鲜美多汁、口感滑润极佳、配料讲究精细、营养丰富全面。

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