作为一个历史悠久的文化名城

岳阳的美食可谓是应有尽有

而岳阳人舌尖的记忆则专属于浓油香辣的家乡菜

无论走到哪里

都会怀念这样的味道

岳阳的美食

要逼格有逼格

要接地气就接地气

作为岳阳土著的你

错过这些可就真的out啰~

麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉成圆 形，在表面沾裹上芝麻，再入锅油炸。回忆起当年上学的时候，经常早上上学或者下午放学的时候，买上一两个，边走边吃，趁热吃口感才香脆。

馅料里的肉燥子在封闭的空间里蒸出的油，没有腻味，只有一种肉味和腊味的混合香，就好像薛家燕吃到那一口黯然销魂饭一样，只是台词要改成“我从来没有吃过这么好吃的华容团子！”

虾饼是岳阳的一种风味小吃，用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊，放进油锅炸至金黄色。除了外壳脆脆的，里面的虾肉Q弹鲜嫩，经常吃到欲罢不能。

洞庭湖不仅盛产渔米，其出产的莲藕，也是湖南一绝。两片圆圆的藕饼穿着一袭黄铠甲，中间大多都是肉末做馅，有一股浓郁的糯米香味在空气中弥漫，诱人食欲。

相传，楚地岳州城有一酒店，一口气从鱼巷子买了几百斤鲜鱼，谁知鱼卖不出去。儿子想吃米糕，店老板骂：“老子的鱼都没卖，哪有钱买米糕，等会儿给你吃臭鱼！”儿子吓得改了口：“好，不吃米糕，就吃鱼糕。”老板因此有了灵感，用清水将鱼洗净后切碎，掺合一些豆粉，然后放进蒸笼蒸。这一来，鱼糕顿时一售而空。

印象中的发糕散发着浓浓米香味，晶莹剔透，还带着淡淡的酒香......

米发糕作为一种传统美食，历史悠久，可追溯到西汉，是南方先民饮食遗风的传承，也可认为是稻作文化的“活化石”。

姜糖闻着喷香，咬着酥脆 。 它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣。在汴河街经常可以看到姜糖店老板手工制作姜糖，一大坨的挂起来用力拉扯，明晃晃的。

记得小时候是摆个转盘，转盘上手绘各种动物的图案，转到什么图案就给你做什么，经常舔了一脸都是糖。还有一种八陀，中间包裹着红色的糖心，焦糖色的糖浆在两根竹签之间拉出长长的丝，再配上一杯西瓜汁，都是回忆的味道。

这个一般没有固定的摊位，都是小贩摆的小摊卖，一般很大一块，你要几块钱的，老板会拿个小锤子叮叮当的帮你敲下来，拿个小袋子装着。糖很甜，也很粘牙齿，记得小时候换牙的时候吃这糖牙齿都粘下来。

一根扁担挑着的两个木箱，一个箱子放食材，一个箱子放蜂窝煤炉。揭开布，里面是一个个的木圆筒，把大米粉、糯米粉、红糖粉放入特制的小木格内，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。特别是冬天的时候吃着热乎乎的顶糕简直不要太美好。

现在到了闻着糖炒栗子香剥橘子的天气，估计再过些天就要把手插在兜里呵着白气去买烤红薯了。卖烤地瓜所用的炉子，过去几乎都是用圆柱形的大汽油桶做成的，香喷喷热腾腾的烤红薯暖手又暖心，没有人可以抗拒，那是冬季最暖的画面。

三大炮是糯米制作的一种小吃，每份只有三坨，在热锅盆中抓出三小坨后，用力摔向案板中央。只听见"砰砰砰"三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中再浇上浓汁，送于食客手中。

上等糯米，提前用开水浸泡一夜，沾一点香油，沿锅底刷一圈，翻炒直至米在锅中发出噼里啪啦的响声并呈现浅浅的焦黄色泽。这小时候经常拿来当零食来吃，口袋里装满炒米，想起来就吃一口。

正宗的平江香干是地地道道的湖南口味，香辣爽口。大街小巷中都能看到平江香干的身影，众多的白领、学生、夜宵摊主等都爱它。不仅是当做餐桌上的下酒菜、凉拌菜，更是当做日常的零食吃。

夏天的夜晚，三五好友在夜宵摊上，几杯冰啤酒下肚，恰两碟嗦螺。把“唆螺”放在嘴角，“唆！”地一下就出来哒！一个“唆”字把炒螺蛳形容得惟妙惟肖。要说口技从哪开始练，咱吃货练口技当然是从嘬嗦螺开始！每晚夜宵来一份儿，freestyle 不是事儿！

干瘦瘦的一只鸭子，放秤上称顶多8两，但有嚼劲而不费牙。喜欢湘菜口味的一般都会喜欢吃，刚吃一小口打开你的胃口，再慢慢嚼就越吃越有味道，恨不能连皮带骨一起吞下去。辣的后劲很足，让你辣而不舍。

写着写着

小编的口水已经流一地了

准备约着小伙伴

去吃这些好吃的了

你们要不要一起约起

小编 | 混小芸

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