春节送礼送什么好呢？

今天小佳给大家推荐

晨洲特产：蚝干、生蚝

还有制作过程哦~

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春节送礼佳品

不知道有没有人跟小佳一样，在纠结今年要买什么去送节呢？每年都是饼干什么的...不过我已经想好了，今年要准备蚝干！

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蚝干就是生蚝晒干的，所以叫蚝干。送长辈送领导是个不错的选择，在这里给大家安利一下， 晨洲沥源蚝业的生蚝真的很好哦！因为蚝干方便又好吃还健康~接下来给大家讲讲蚝干是怎么制作的

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沥 源 蚝 业 - 工 厂

工厂面积两千多平方米，结合自身多年的养殖经验和先进管理技术，培养优质蚝。产品远销全国各地，现有经营基围鲜蚝、烧烤蚝、蚝干、蚝鼓、蚝油等项目。接下来我小编给你介绍蚝干的制作过程，全部出自于沥源蚝业水产公司哦！

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晨 洲 蚝 场

坐上一艘蚝船，伴随“突突突……”声响，跟着沥源蚝业老板慢慢地开进晨洲蚝生态产业园深处。很快，就可以看到很多叔叔阿姨在开蚝。

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一眼望去，长长的蚝船在水路上荡出了一片浪白，水路两旁是成片的类似一根根烧成黑炭的粗糙矮墩墩的石柱，整齐又随意地深插在滩涂中，石柱附殖着一只只大小不一的带着黑壳的蚝。

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这里的海水特别干净，又富含营养。养殖的蚝，一个都有巴掌大。养蚝人告诉我，附殖石柱的蚝也叫“立石养殖”，除此之外，还有吊绳养殖和网笼养殖。

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晒 蚝 干 过 程

『晨洲蚝』

晨洲村位于长沙湾畔，因以养殖蚝闻名，曾上过央视，给出评价是出产酥甜无粕的“晨洲蚝”饮誉四方。

『开蚝』

新鲜天然生晒的生蚝干要求非常的高，水质的要求是最高的，一定要干净无污染。

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晨洲这里生晒的蚝干更是极品，蚝农挑选生长时间四年以上的新鲜生蚝直接晒制，靠自然晒的方式制作，且晒制过程零添加。

『洗蚝』

晒蚝干之前需要经过很多道复杂的工序，开蚝后送到工厂清洗，再一个一个穿起来平铺在铁丝网...时间工序复杂。不管是洗蚝还是选蚝，这里面也有很多学问。

『晒蚝』

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生晒的蚝干是没有煮过没有烤过的，直接放在铁丝网上靠自然晾晒方式制干。而且有风借力，更帮助蚝完成风干熟化的过程。生晒的方式锁住了蚝的营养和鲜香的口感，且晒制过程无添加，不抽油。

『蚝干』

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蚝干作为广东美食之一，味美肉细，营养价格很高。蚝干中含有蛋白质45-57%，含有丰富的维生素和碘，并且有“海中牛奶”之称。

『包装』

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处理好的蚝干最后再进行挑练、装袋、再装进泡沫箱。最后再运到市场上，每一个步骤都是为了确保把最优质的蚝干呈现给每一个顾客。

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我是一个小小的蚝迷，晒干后的蚝干使用前要先泡水，再放在鸡肉煲上。总是让我是一吃一大把都是停不下来的节奏。煮过后的蚝金黄靓丽体型饱满，吃起来口感非常酥脆，蚝肚鲜甜而且蚝干的香味十足。

-商家信息-

晨洲- 沥源蚝业有限公司

-地址-

城区红草镇晨洲村-汕尾沥源蚝业有限公司

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