今日跟大家分享是指“包菜炒粉条”，那也是一道常见的家常菜，简单美味，好吃不腻。是红薯粉条的另外一种食用方法，成本费不上5块钱，美味下饭菜解馋不腻，端上桌却被抢空，家里的大人小孩都喜爱。但是很多人在制作这道菜情况下一直炒不太好，炒出包心菜不足脆爽，红薯粉条也总是坨在一起，并且粘底锅。到底如何做这道菜呢？实际上炒前只需多加一个流程，红薯粉条就能根根分明不坨不粘，下面就来和我一起看一下具体方法吧。

步骤一：把包心菜对半割开后把包心菜的急切掉不必，随后切割成和木筷粗一点丝。流程二：把切好的包菜丝放进盆里，用温水清理二遍，之后捞起来把水份控干预留。流程三：锅里水开了把红薯粉条入锅中煮上2-3分钟，将红薯粉条煮透，正中间并没有硬芯就行了，再将红薯粉条捞起来放进冷水中泡凉后捞起来让水控干放进盘里，放进2勺生抽酱油和小勺老抽王、1勺食用油拌匀预留。流程四：把姜切割成小颗粒、一部分蒜头敲碎切割成颗粒物、另一部分蒜头敲碎剁碎蒜泥、葱切割成葱末、辣椒干切割成丝，随后各自摆盘预留。

流程五：锅里放一勺油烧热，开小火把葱蒜和辣椒干到里面炒出香味。流程六：调味品香气炒出来以后，把包菜丝到里面，开火灾煸炒，把包菜炒蔫、炒断生。流程七：包心菜炒断生后，开小火把红薯粉条到里面，与此同时放进盐1勺、生抽酱油4勺、老抽王小勺、耗油1勺、五香粉1勺。流程八：开起火再次煸炒，把食材和调味品炒匀后起锅摆盘炒鸡丝。这道好吃的“包菜炒粉条”制做进行，味道很不错哦！那样一道简单又好吃的“包菜炒粉条”就做好，做出来包心菜脆爽，红薯粉条滑爽又进味，十分的好吃又下饭菜。

制做这道菜比较简单，没什么科技含量，便是制做的时候注意以下几点就行，做出的包心菜爽脆，红薯粉条滑爽，不沾锅，都不坨。（1）包心菜要将心和梗除掉，那样炒出来的口味才一致。（2）制做这道菜应该用牛心包心菜来炒，牛心包心菜爽脆和口感最好是。（3）切过的包心菜清理干净后，要将水份充足控干，最好提前2小时清理，那样水份才可以控干，炒出来口感和味儿为好。（4）红薯粉条绰水时要把握好时长，千万不要太久的时长，红薯粉条七八完善或是五六完善都能够。（5）红薯粉绰水后捞起来还记得泡凉水，这样可以避免之间相互粘连，也要记住用生抽和植物油拌和，那样确保红薯粉条连根滑爽，色调也好看。（6）炒这道菜要走红快炒，那样炒出来才好吃。

到了夏天，很多人都不知道吃什么，大多数人在这个季节最喜欢吃的就是凉菜，夏天的凉菜有很多种，大部分的凉菜都需要用到一个食材，那就是粉丝，所以今天聚焦大家粉丝的不同做法味道好还简单，最重要的是鲜嫩爽滑，非常美味，粉丝在各地有不一样的叫法，有的地方叫凉粉，有的地方叫冬粉，他主要是由地瓜土豆等一些豆制品做成的，而且口感非常丰富，重要的是粉丝是没有味道的，怎么吃都非常完美，今天跟大家介绍了这几款美食相当简单，非常适合在夏天不喜欢做菜的小伙伴们学一下。

第一道多样粉丝，主要的原材料用到的是各种肉的丝，比如熟肉丝以及鸡肉丝，还有海米，和黄瓜丝，香菜，大蒜泥等等，再加上喜欢吃的火腿丝，将其准备好之后放到旁边备用，然后调制调料香油10克，醋8克，味精三克，调制好之后将调料加入碗中，勾兑成汁然后把粉丝切成5厘米左右放入碗中，用水泡10分钟左右捞出，沥干之后放到盆中，之后再把我们喜欢的配料加进去，配料并不是一定的，一般我们都喜欢加火腿丝，鸡肉丝或者肉丝蘑菇丝等等。

这些加进去之后口感非常丰富，如果你有喜欢吃的其他菜也可以加入其中。毕竟这道菜的名字就叫做多样粉丝，制作出来的口感超级不错，最后把蒜泥倒在粉丝上，然后把调制好的汤汁浇在上面，搅拌均匀即可食用，这样制作好的粉丝相当完美，搅拌均匀之后你绝对能够尝到你今生最美味的一道凉菜，是不是和你以前做过的凉菜不一样呢？这道菜的主要特点就是色泽鲜艳，而且吃起来还非常爽口，具有开胃的效果，喜欢吃辣的小伙伴们可以往里面加一点点的辣椒，但是夏天不建议大家吃辣椒，太辣的东西不利于夏天人们健康。

燥热的天气里，如果还要吃辣椒的话，无疑是在火上浇油，所以在这个夏天大家一定要尽可能吃一些比较清凉的东西，学会了前面那个粉丝的做法，接下来再教大家制作麻花粉丝，不要以为麻花粉丝里面加了麻花，麻花粉丝指的是粉丝的形状像麻花。首先先准备好原材料粉丝，适量鸡蛋和芝麻适量，然后调制调料，调料是这道菜的灵魂所在，没有了调料制作出来的口感就会差很多。调料主要是有150克白糖和100克干淀粉以及桂花酱，再加入适量的葱姜蒜，加入植物油搅拌均匀，然后把粉丝进行浸泡，粉丝泡软之后，将粉丝切成大约25厘米左右的长段，把粉丝扭成麻花的样子。

再将其放到干淀粉中转一圈，表面沾满芝麻，炒锅中加入少许的油，烧至7成热之后放入粉丝开始炸，油炸酥软之后就可以将粉丝捞出了其次，另起锅加入少许油，再放入葱姜蒜，倒入白糖和桂花酱，炒制桂花酱融化加适量的水和之前所组成的调料倒入其中，然后把刚才炸好的粉丝，放入其中搅拌均匀即可出锅。这样做好的粉丝香甜可口，外面非常酥脆，里面还很嫩。

接下来要跟大家介绍的就是凉拌粉丝，凉拌粉丝，很多人都可以拿它拌白菜，但小编要跟大家推荐的是粉丝拌菠菜，味道非常赞，先将菠菜处理干净，一定要把菠菜的底部切除，然后放入热水中焯一下，加入盐水浸泡，因为菠菜的底部会有很多的异味，如果直接炒的话，就会导致菠菜污染了整盘菜，很多人也吃不来菠菜的味道，主要原因就是因为没有把菠菜处理干净，先要把菠菜进行一番处理之后放到旁边备用，一定先把菠菜放入水中焯一下不要煮，放好了之后过一下凉水放到盘中，然后把粉丝放到水中浸泡，泡软之后的粉丝捞出切段儿，和菠菜搅拌到一起之后开始调制酱汁。

酱汁主要是由芝麻酱和葱姜蒜，以及大量的醋组成，在做这道菜之前，建议各位小伙伴们先把大蒜切成碎末和醋搅拌到一起，先把它放到冰箱里冷藏半天左右，这样醋里面就融入了大蒜的味道，再搅拌粉丝的时候口感就超级赞，而且具有开胃的效果。如果着急吃的话。就不用放冰箱里冷藏，直接倒进去就行，但是口感上会差一些，这样一盘凉拌粉丝就制作完成了，是不是非常简单呢？

导语：6月，我家晚餐经常把菜当主食，有荤有素营养合理，热量低也好吃。天热晚餐想吃啥？看看我家的最爱，简单又好做，还可以把菜当饭吃

夏季，很多朋友常为晚餐吃什么而发愁，而悦悦从来没有这方面的忧虑，晚餐可以算是我们家的正餐，每次准备都会比较用心，因为一直是在家里工作，虽然有时工作和生活傻傻分不清，但有一个好处就是能照顾到家里。比如小孩子下午17：30放学回到家，洗完手后立马就能吃晚餐了。悦悦每天都会提前把饭菜做好，让他们一进家门就能有饭吃。

6月，我家晚餐经常把菜当主食，荤素搭配营养合理，热量低味道好，好吃也又容易做，如果不想吃饭只吃菜，那也是可以的。如果您在天热的时候常为晚餐吃什么而烦恼，来看看我家的晚餐最爱的做法吧，简单又好做，大人小孩都照顾得到。

如今，大人有减脂的需求，而小孩子有长个的需求，如果只偏向一方，必定会让另一方失衡，所以平时悦悦在准备晚餐的时候便会把这两点给考虑进去。比如这次的晚餐有酱大骨，有包菜瘦肉炒粉条，还有玉米面蒸豆角。三道菜有颜有料，粗细搭配，饱腹又解馋。下面悦悦给大家简单的介绍一下它们的做法。

首先准备的是这道酱大骨，大棒骨里面满满都是胶原蛋白，经过炖煮之后，骨脱肉烂，香浓入味，吃后回味无穷，?大骨买回来之后先放入水盆里面泡一泡，把里面的血水泡出来，这样能起到去腥的作用，泡上20分钟后就可以发现盆里的变成浅红色了，冲洗干净冷水下锅，放入两勺料酒开大火煮开，这时我们可准备一下配料，香叶3片，八角3个，桂皮2块，干辣椒2个，草果，山奈，豆瓣酱，腐乳，等到锅中有血沫煮出来之后，用勺子给它撇净捞出来控干水分。

炒锅烧烫，放少许食用油，把大料倒入锅中过热油煸一煸，经过热油煸炒的香料，它的香味会更加浓郁，放入腐乳和豆瓣酱炒出红油，倒入清水，放入大骨，先炖煮20分钟，然后放入生抽，老抽，蚝油，食盐，冰糖调味。放入豆腐片，继续煮20分钟，然后关火焖半个小时， 最后开大火把锅里的汤汁收干，装盘时把豆腐铺在盘子底部，大骨放在豆腐上面，再舀两勺汤汁淋在大骨表面即可，吸收了汤汁的豆腐吃起来软糯入味，带上一次性手套抱起大骨直接开啃，过瘾极了，悦悦倒是更喜欢吃这里的豆腐片。

趁着炖煮大骨的时候，这边可以准备做玉米面蒸豆角，这二者互不影响，豆角用盐水浸泡洗净沥干水分后，切成长段备用，再准备一些青红椒和蒜粒成小碎丁，鸡蛋打入碗里面，加入少许食盐搅散成蛋液，炒锅先烧水，等到水开之后倒入放一勺食盐，一勺食用油，先把豆角倒入锅中焯一下水，这样子能够让豆角的颜色更加的青翠，不管是炒还是蒸，它的颜色都不会发黄，焯至断生捞出来倒入大碗里面，倒入蛋液和细玉米面，用筷子搅拌均匀，让每根豆角都裹上玉米面，这里鸡蛋液主要是起到一个粘合的作用，等到炒锅里的水再次烧开之后，再取一张蒸帘，铺上湿棉布，把裹上玉米面的豆角放在蒸帘上面，用湿棉布把它包裹起来放入蒸锅中，开大火蒸五分钟就行，取出来装盘。

这时候我们还需要再调个料汁，炒锅烧烫倒少许食用油，放入葱姜蒜末炒出香味，倒入青红椒炒，放食盐，生抽，老抽翻拌均匀，最后把做好的料汁淋在豆角上面， 我们这道美味的蒸菜就做好了，做法简单快手，吃起来清爽解腻，把豆角和玉米面搭配在一起，既可以当主食，也可以当菜吃。

最后这道菜就是包菜瘦肉炒粉条，这是我们家晚上最爱吃的一道菜了，做法也同样不复杂， 绿豆粉取出来后入在碗里，用冷水浸泡20分钟，泡至手感微微发软时，用手摸起来能够随意折弯的时候就差不多了，炒锅里烧水，等到水快开时，把泡软后的粉条用剪刀剪成小段，倒入锅中焯一下水，注意哦，想要把粉条得好吃，不粘锅，就需要给粉条焯水，这时就可以用到小妙招了，往开水中加一勺食用油和一勺白醋，然后再下入粉条后焯烫2分钟，再马上捞出放入装有凉水的盆中，浸泡10分钟，过凉之后就可以沥干水分备用。

包菜洗净切成细丝，炒锅再次洗净倒油，放入包菜丝开大火快炒，炒至发软放盐调味，再放入粉条和瘦肉，放盐和生抽调味，撒上葱花和胡椒粉就可以关火了，这样炒出来的粉条营养低热，好吃不油腻不粘连，同样也是一道可以当饭吃的菜。

每次这样搭配的时候，米饭总吃不了多少，大家伙只顾着吃菜了，这3道菜都属于简单又好做的家常菜，您觉得可好？

结语：6月，我家晚餐经常把菜当主食，有荤有素营养合理，热量低也好吃，简单又好做！

愿上帝赐福给你！

粉条是我们日常生活中常见的一种食材，现在市面有很多类型的粉条，但是小董最喜欢吃的是纯红薯粉条，在家做各种各样的家常菜，全家人都非常喜欢吃。相信大家都抵制不了这种美食的诱惑，但是很多人会有很大的困惑，粉条这种东西遇水煮或者是炒的话容易粘锅，而且做出来的口感差，不好吃。

其实对于粉条的做法小董有很多的经验，首先我们选择粉条的时候一定要选择纯红薯粉条，这样的粉条不含胶质，吃起来更加健康，而且这样的粉条不易烂，口感劲道，其次做的时候加一点小技巧，做出来的粉条不粘连而且根根分明，好看又好吃，看着就流口水。

——包菜炒粉条——香辣开胃，根根分明，不粘锅，不成坨，做法简单又家常

主要食材：包菜，粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣

调料：生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，蚝油

——具体制作步骤——

第一步：准备食材

首先我们需要准备的食材有包菜，粉条，葱，姜等，首先我们将粉条放用热水泡软，将包菜的根去掉，包菜切成丝，盛入框中备用，葱切成末，姜也切成末，大蒜拍碎切成末，准备两个干辣椒，小米辣切成圈。

第二步：处理粉条

粉条泡好之后捞出盛入碗中，如果粉条太长的话可以将粉条先切一下，在粉条上放点生抽，放点食用油，来点老抽，搅拌均匀。

第三步：处理鸡蛋

我们在碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子打散备用，锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎好之后盛出备用。

第四步：烹饪食材

锅中加点油，油热之后放入葱蒜干辣椒，炒香之后放入包菜，包菜超软之后放入处理好的粉条，将粉条炒熟之后开始调味，放半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，少量的蚝油，在来点老抽调色，放入煎好的鸡蛋，放点小米辣就可以出锅了。

今天的包菜炒粉条就做好了，做法简单，粉条根根分明，喜欢的朋友可以在家里试着做一下。

粉条，一直是我的心头好。不管是吃火锅，还是炖菜、拌凉菜…常喜欢放上一把。平时，家里也会常备着干红薯粉，它便宜实惠，干燥又易保存，买一些放家里，随吃随取非常方便。

粉条，有土豆也有红薯做的，形状有圆有扁，有宽有细。不管是哪种，吃起来都是滑溜有韧性，特别有滋味。和大家分享5种粉条的吃法，从小吃到大，每一种都很香哦~

第一道：包菜炒粉条

这是一道制作简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常小炒。吃起来粉条滑溜，圆白菜脆嫩，非常开胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆白菜半个、红薯粉适量、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。

第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切段、蒜切末、红辣椒切段备用。

第四步：锅中加入适量的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。

第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。

第七步：将粉丝倒入锅中煸炒匀。

第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀后即可出锅。

第二道：浇汁宽粉

宽粉，每次吃火锅都要备一些，筋道滑溜，吃的时候蘸上料汁，大大的吸溜一口到嘴里，特别过瘾。其实宽粉不仅可以涮火锅，用来做成小凉菜也超美味。和大家分享的是辣拌宽粉的做法，方法很简单，把宽粉煮软后拌上料汁就可以了。整道菜成本不到10块钱，却好吃的停不下筷子来。

具体制作方法

第一步：准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。

第二步：把宽粉提前用温水泡软。

第三步：取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段，如图。

第四步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，如图。这时可以闻到辣椒油的香气。

第五步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，1勺老干妈然后搅拌均匀。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。接下来捞出，过一下凉水。

第七步：把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。

多说几句

1、宽粉比较耐煮，所以在煮之前一定要泡软。

2、这道菜其实很简单，味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候，放一勺芝麻酱，就一勺，不用放太多。这样既可以增加料汁的香气，吃起来又不会腻。平时，我试过用这碗料汁拌其他的菜，也非常美味哦。另外，因为蚝油、生抽、老干妈中都有盐味，所以料汁里没有再放盐。

3、如果有花生碎也可以放一些，口感更好哦。

第三道：懒人酸辣粉

酸辣粉，集合了麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻，最适合胃口不佳的时候吃。和大家分享一种懒人版酸辣粉的做法，方法特别简单，十几分钟搞定，比叫外卖还要快。

具体制作方法

第一步：准备食材。土豆粉适量、油菜适量、香葱适量、小红辣椒适量、香菜适量、花生米适量、白芝麻适量。

第二步：锅倒入一些油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。

第三步：取一个大碗，依次放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、少许香葱碎、少许红辣椒段、少许蒜末、2勺白芝麻，如图。

第四步：锅中倒入少许油烧热，然后浇到大碗里，如图。

第五步：往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精，然后搅拌均匀，料汁就做好了。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把土豆粉放入锅中，煮1分钟。

第七步：把油菜放入锅中，煮几十秒，然后关火。

第八步：取一个大碗，先盛一些刚调好的料汁，然后把锅里煮粉的汤盛一些进去，如图。

第九步：把粉捞到碗里，再放上一些油菜、熟花生、香菜，然后就可以上桌开动了。

粉条是我们平时生活中非常常见的一种食物，不仅能够当成主食，也可以做成非常美味的一些菜系，在做粉条的过程中，不仅不费力，而且呢，做出来的菜也非常的美味，那么关于粉条大家了解多少呢?怎么做粉条比较好吃，以及如何做酸辣粉碎粉条等，大家了解多少呢?

粉条怎么做好吃

粉条可以用来煮五花肉，味道非常的好，其实就是大家平时经常所说的猪肉炖粉条，做起来非常的容易。首先，将五花肉在锅里炼出油来，然后用将粉条放在水里泡开，等到五花肉出油飘香的时候，在锅里加入适量的粉条和水，煮到粉条变熟之后就可以吃了，又香又滑的粉条就可以出锅了，另外也可以做蚂蚁上树，事实上蚂蚁上树这道菜里的蚂蚁指的就是瘦肉沫，树就是粉条，不过这道菜需要我们提前准备好姜末和蒜茸以及香油等相关的一些调味料，大家只要将瘦肉切成沫状，然后在里面加入适量的姜末和蒜茸，将其炒出香味儿来，最后加入泡发好的粉条，进行翻炒之后就可以了，味道十分的美味。另外大家也可以做包菜炒粉条，首先，也是一样将粉条泡开，然后用筛子将粉条沥干水，然后将包菜的叶子掰下来，将包菜切成细条状，在锅里加入适量的食油，加入包菜，叶子炒软之后再加入泡好的粉条，放到锅里一起炒，炒好之后，可以根据自己的个人喜好加入适量的调味料就可以了。另外大家也可以做粉条烫火锅，粉条烫火锅这道菜里的粉条不需要我们提前的泡发，直接用清水将粉条清洗干净就好了，在吃火锅的时候大家可以直接将粉条丢到锅里，在锅里煮不到一分钟就可以捞出来吃了，非常方便也非常美味。

酸辣粉条的家常做法

酸辣粉大家肯定都不陌生，事实上的酸辣粉自己在家里做也非常简单，只需要准备好一些，醋，葱花，辣椒等基本的调料就可以做出来了，大家也可以根据自己的口味适当的加一些其他的调味料，这样做出来的味道会更加的好，也更加的符合自己的口味，首先将粉条用温水将其泡软，然后再油锅里加入适量的辣椒进行煸炒，炒出辣味来之后再加入适量的水将其烧开，最后再加入泡好的粉条，将其煮熟在出锅之前加入适量的食醋，食盐以及一些葱花就可以了，可以说十分的简单，味道也十分的好。不过大家也可以根据自己的口味，在里面加入适量的炒花生，炒花生不要加油，直接放到锅里炒就可以了，等到花生的皮被炒到亮红之后就熟了，当然大家也可以用电饼秤来炒花生，大约炒十分钟之后拿出来，然后放到酸辣粉里面，味道也十分的好。

粉条怎么做好吃

可以做香菇肉碎粉条。首先呢，将香菇以及瘦肉都用刀切成钉状然后留以备用，然后将粉条先用水将其泡软，再将锅烧热，烧热之后在锅里加入适量的油，加入刚刚切好的碎肉以及香菇进行翻炒，将其炒散之后再加入泡好的粉条，再加入适当的水，煮大约十五分钟左右，然后打开锅盖在里面加入适量的食盐，鸡精酱油等，然后将其翻炒均匀，在出锅之前加入适量的蚝油就可以了，味道十分的鲜美，而且营养价值也非常的高。

粉条怎么泡

粉条虽然好吃，但是可能很多人在平时做的时候会遇到一个问题，不知道该怎么泡粉条，如果泡得不好呢，非常容易影响粉条的口感，下面给大家科普一些技巧。首先，建议大家在泡粉条的时候，先准备一个盆将粉条放进去，最好是能够将粉条平铺在盆的底部，如果感觉粉条比较长的话，也可以将粉条折断之后，然后在盆里加入适量的热水，只要能够将水没过粉条就可以了，当然建议大家水的温度越高越高越好，这样能够加快粉条的泡发速度。另外还可以在泡粉条的水里加适量的食盐，这样可以帮助我们缩短粉条泡发的时间，只需要两三分钟就能够跑好，而且吃的时候呢，较劲也比较好。

上面给大家科普了很多关于粉条的做法以及相关的一些知识，相信大家对于粉条都有了一个更加深入的认识和了解，粉条是我们平时生活中非常常见的一种食物，不仅非常的美味而且非常的好吃，营养价值也比较丰富，大家平时可以自己在家里做粉条。

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