清明节假期马上就要到了，出门踏青的时候记得将这些野草带回来，可以做成好吃的清明节佳肴喔。
清明草
清明节吃清明菜，从名字来讲似乎是天经地义的一件事情。这种草遍布国内各地，在很久以前就有被用来制作成食物的记录。特别是在四川都江堰等地，这种草做成的糕团是被用来纪念李冰父子的，取名为缅怀草（棉花草）馍馍。
记得很小的时候母亲就会在清明节做一些清明菜煎饼给我们吃，她做的清明菜煎饼可以说是幼年时期对清明节所有的认知了。
采用清明节嫩芽，切碎，在开水中滚过一次，立即捞出。将米粉、糯米粉和少量的盐成分拌匀，然后加入鸡蛋和水，搅拌均匀，并和成团装油锅加热，同时将清明菜团分离成一个一个的小圆球，然后放入掌心挤压成饼如果煎炸至两面金黄即可出锅艾草
清明食物，最少不了的肯定是青团，这个江浙地区的特有美食，一直广受人们青睐。而其中的主要的成分就是咱们的小艾草。
将嫩艾草叶子洗干净，然后切成末，水烧开烫至变色然后捞出。用料理机将其打成细泥，如果没有料理机的话选择弄蒜泥的工具也是可以的，然后过滤掉其中的汁水，留下叶肉。糯米粉加入少量白糖，与温水搅拌。然后将澄粉加入开水冲成透明装，再将二者混合。加入食用油揉搓均匀。放入容器中蒸熟，取出。加入刚刚留下的艾叶肉，混合均匀。如果觉得太干，可以适量加入一些艾叶汁水。等到莫米团温热之后，带上手套，抹上一点食用油，将菜叶和糯米团完全混合成青色团子。将制作好的大青团分成一个一个小的青团，这样青团就制作完成。做好的青团用保鲜膜抱起来，计算隔2-3天吃夜市可以的喔学会了吗？可以学做起来了。清明节出去踏青记得看看路边的野菜，摘两颗回去制作美食也是很不错的。
小鹿寄语：清明已至，千万不要辜负这大好时光
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